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Flamby Canadien

Name: Flamby Canadien
Prep time: 30 min
Yield: 4

Recette de cuisine 4.56/5

4.6/5 (9 votes)

10 Commentaires

207

Temps de préparation: 30 minutes

Difficulté: Facile

Découvrez le Flamby Canadien, un dessert qui met à l'honneur le sirop d'érable, ce trésor typique du Canada. Ce nectar précieux, extrait de la sève des érables, apporte une douceur unique et une légère touche de caractère à cette crème onctueuse. En associant parfaitement le lait, la vanille et le sirop d'érable, cette recette offre une expérience gustative délicieuse qui séduira petits et grands.

Que ce soit pour un repas en famille ou une occasion spéciale, ce dessert saura charmer tous les amateurs de saveurs sucrées. Laissez-vous tenter par cette douceur et goûtez à la magie du sirop d'érable !

Trucs & Astuces

Pour un arôme encore plus riche, utilisez du lait entier plutôt que du lait écrémé.
Assurez-vous de bien essorer les feuilles de gélatine après les avoir trempées pour éviter d'ajouter trop d'eau à votre préparation.
Pour une texture parfaite, laissez le mélange refroidir complètement avant de le verser dans les verres.
Si vous aimez le goût du caramel, vous pouvez remplacer le sirop d'érable par du caramel liquide.
Pour un aspect visuel attrayant, utilisez des verres transparents afin de mettre en valeur les couches de votre Flamby.
Ajoutez une touche de créativité en décorant avec des herbes fraîches comme de la menthe.
Pour un goût encore plus prononcé, ajoutez une pincée de sel au mélange de lait et de sucre.

Ingrédients

Lait entier 400 millilitres
Sirop d'érable 250 millilitres
Sucre en poudre 60 grammes
Gousse de vanille 1
Feuilles de gélatine 3

Préparation

Étape 1

Faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide (minimum 10 minutes).
Étape 2

Mettez le lait dans une casserole et fendez la gousse de vanille en deux pour aromatiser le lait. Faites chauffer le lait jusqu'à ébullition, ajoutez le sucre en poudre en mélangeant bien, puis laissez refroidir et passez le lait dans une passoire pour retirer la peau du lait.
Étape 3

Faites chauffer le sirop d'érable dans une casserole, dès ébullition éteignez-le. Ajoutez les feuilles de gélatine bien essorées une à une au sirop en mélangeant bien, puis incorporez le sirop d'érable au lait en mélangeant bien. Versez votre préparation dans de beaux verres et laissez au minimum 4 heures au réfrigérateur. Décorez avec des fruits de saison et de petits pics.

Mots-clés: entremet, flan, sirop d'érable

Une portion (env. 270 g) :
Calories 173 kcal Protéines 2,7 g Glucides 29,4 g Lipides 2,7 g

Publié par Signe-Déco

Questions fréquentes

Puis-je utiliser du lait écrémé au lieu du lait entier?

Oui, vous pouvez utiliser du lait écrémé, mais cela peut affecter la texture et la richesse du Flamby.

Est-ce que je peux remplacer le sirop d'érable par un autre édulcorant?

Oui, vous pouvez utiliser du miel ou un autre sirop, mais le goût sera différent.

Combien de temps dois-je laisser le Flamby au réfrigérateur?

Laissez-le au minimum 4 heures au réfrigérateur pour qu'il prenne bien.

Puis-je préparer cette recette à l'avance?

Oui, vous pouvez préparer le Flamby jusqu'à 2 jours à l'avance et le conserver au réfrigérateur.

Que faire si je n'ai pas de gousse de vanille?

Vous pouvez utiliser de l'extrait de vanille à la place, environ 1 cuillère à café.

Comment savoir si la gélatine est bien dissoute?

La gélatine doit être complètement fondue et ne doit pas avoir de grumeaux. Mélangez bien après l'avoir ajoutée au sirop.

Puis-je ajouter des arômes supplémentaires?

Oui, vous pouvez ajouter des arômes comme de l'extrait d'amande ou de la fleur d'oranger pour varier les saveurs.

Est-ce que cette recette est adaptée aux végétariens?

Non, car elle contient de la gélatine, qui est d'origine animale. Vous pouvez utiliser de l'agar-agar comme alternative végétale.

Comment décorer le Flamby?

Vous pouvez le décorer avec des fruits frais, des noix, ou des copeaux de chocolat pour une présentation attrayante.

Ça a l'air bon !

10 commentaires

Cré@tions M@rie

Super ce flamby canadien, vanille-sirop d'érable quel bon mélange, j'adore. Merci pour ta recette, bisous.

vendredi, 28 janvier 2011, 23:22 # -

siaskas

Désolée je l'avais zappée mais je me rattrappe ...C'est une recette géniale de plus le sirop d'érable est une véritable merveille.Je vais refaire ta recette.Merci et gros bisous.

dimanche, 09 janvier 2011, 21:51 # -