Pâte à crêpes
8 Commentaires
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
La pâte à crêpes est un véritable symbole de la gastronomie française, souvent associée à la Chandeleur, cette fête gourmande célébrée le 2 février. Traditionnellement, préparer et faire sauter les crêpes à cette occasion est un geste porte-bonheur, synonyme de lumière et de renouveau. Chaque région de France propose ses propres variantes et garnitures, ce qui fait de la crêpe un plat universellement apprécié.
Mais pourquoi attendre la Chandeleur pour se régaler ? Lancez-vous dès aujourd'hui et accompagnez vos crêpes d'un irrésistible caramel au beurre salé. Pour ce caramel, je me suis inspiré de la recette d'une copinaute des Foodies, Hiver, qui réalise un caramel fondant et délicieux.
À vos poêles et bon appétit !
Mais pourquoi attendre la Chandeleur pour se régaler ? Lancez-vous dès aujourd'hui et accompagnez vos crêpes d'un irrésistible caramel au beurre salé. Pour ce caramel, je me suis inspiré de la recette d'une copinaute des Foodies, Hiver, qui réalise un caramel fondant et délicieux.
À vos poêles et bon appétit !
Trucs & Astuces
- Utilisez des ingrédients à température ambiante pour une meilleure incorporation.
- Repos de la pâte : Laissez reposer la pâte au moins 1 heure pour des crêpes plus légères.
- Beurre fondu : Ajoutez un peu de beurre fondu à la pâte pour des crêpes plus moelleuses.
- Chauffez bien la poêle avant de verser la pâte pour éviter que les crêpes n'attachent.
- Variez les saveurs : Ajoutez des zestes d'agrumes ou de la vanille pour parfumer la pâte.
- Utilisez une louche pour verser la pâte dans la poêle, cela permet d'obtenir des crêpes de taille uniforme.
- Garnitures créatives : Pensez à des garnitures comme des fruits, du chocolat ou du fromage pour varier les plaisirs.
Ingrédients
- Farine 250 grammes
- Oeufs 4
- Sucre - facultatif 175 grammes
- Sucre vanillé 2 sachets
- Lait entier 750 millilitres
- Sel 1 pincée
- Beurre - pour la cuisson
Préparation
-
Étape 1Mettez la farine dans un saladier et creusez un puits.
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Étape 2Au centre, cassez un œuf et tournez-le dans le puits avec une cuillère en bois en incorporant peu à peu la farine.
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Étape 3Ajoutez les 3 œufs restants un à un de manière à amalgamer petit à petit toute la farine.
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Étape 4Ajoutez le sucre vanillé et délayez petit à petit avec le lait.
-
Étape 5Mettez une pincée de sel et couvrez votre pâte avec un linge.
-
Étape 6Laissez reposer au minimum 1 heure.
-
Étape 7Faites vos crêpes et rendez-les irrésistibles avec le caramel de beurre salé.
Mots-clés: crepe, Crèpes, pâte à crèpe, pate crepe
Une portion (env. 210 g) :
Calories 281 kcal
Protéines 12,3 g
Glucides 35,0 g
Lipides 6,2 g
Publié par Signe-Déco
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser de la farine sans gluten, mais la texture des crêpes peut varier. Assurez-vous de suivre les instructions spécifiques pour la farine sans gluten.
La pâte à crêpes peut être conservée au réfrigérateur pendant 24 heures. Assurez-vous de la couvrir hermétiquement.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à crêpes à l'avance et la laisser reposer au réfrigérateur. Cela peut même améliorer la texture des crêpes.
Assurez-vous que votre poêle est bien chaude avant d'ajouter la pâte et utilisez suffisamment de beurre ou d'huile pour graisser la surface.
Oui, vous pouvez utiliser du lait écrémé, du lait d'amande ou tout autre lait de votre choix, mais cela peut affecter la texture et le goût des crêpes.
Les crêpes peuvent être servies avec une variété de garnitures comme du sucre, de la confiture, du chocolat, ou du caramel de beurre salé pour un goût irrésistible.
Oui, laisser reposer la pâte pendant au moins une heure permet aux ingrédients de bien s'incorporer et améliore la texture des crêpes.
Oui, vous pouvez congeler des crêpes. Assurez-vous de les séparer par du papier sulfurisé pour éviter qu'elles ne collent ensemble.
La crêpe est cuite lorsque les bords commencent à se décoller et que des petites bulles apparaissent à la surface. Retournez-la délicatement pour cuire l'autre côté.
Ça a l'air bon !
8 commentaires
vivijo
J'ai fait cette recette ce soir, elle est excellente , très facile à faire et les crêpes sont mëlleuses et légères ! Merci !!!
beatrice
Je n'ai pas testé mais ça a l'air rudement bon!
Invité
j'en et fait ce soir et frangement , elles sont exelente merciiiii
Invité
excellent !!!!!
yasou
c est tres bon delicieux
vitch
je n'ai pas teste Ca a l'air bon
Invité
Délicieux !!!
fouine
5/5, très bonnes, merci!!