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Recette de Maki végétarien

Name: Recette de Maki végétarien
Prep time: 2 h
Cook time: 13 min
Yield: 6

Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (10 votes)

6 Commentaires

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Temps de préparation: 2h

Temps de cuisson: 13 minutes

Difficulté: Facile

Voici une recette simple et savoureuse de makis maison ! Pour commencer, préparez un riz japonais bien collant et assaisonnez-le avec un peu de vinaigre de riz pour lui donner ce goût acidulé typique. Ensuite, coupez vos légumes en julienne : carottes, concombre, avocat, selon vos envies, pour apporter de la couleur et du croquant.

Étalez une feuille de nori sur une natte en bambou, puis déposez une couche fine de riz dessus. Ajoutez vos légumes en ligne, puis roulez délicatement pour former vos makis. Servez-les avec de la sauce soja pour relever le goût, et n'oubliez pas un peu de wasabi pour ceux qui aiment les saveurs relevées.

Chaque bouchée est un vrai régal, parfait pour une soirée conviviale ou un apéritif original. Bon appétit et amusez-vous bien !

Trucs & Astuces

Utilisez du riz à sushi pour obtenir la texture collante nécessaire à la confection des makis.
Ne surchargez pas vos makis avec trop de légumes, cela facilitera le roulage.
Humidifiez votre couteau avant de couper les makis pour éviter que le riz ne colle.
Servez avec de la sauce soja et un peu de wasabi pour rehausser les saveurs.
Pratiquez le roulage plusieurs fois pour maîtriser la technique avant de servir vos invités.
Choisissez des légumes frais pour une meilleure texture et saveur.
Laissez le riz refroidir à température ambiante avant de l'utiliser pour éviter de brûler vos doigts.

Ingrédients

Riz japonais à sushi 300 grammes
Carotte 1 grosse
Concombre 1/2
Radis 1/2 bottes
Eau 330 millilitres
Vinaigre de riz 70 millilitres
Sucre semoule 15 grammes
Sel fin
Wasabi - facultatif
Feuilles de nori 5
Sauce soja
Fleur de sel

Préparation

Étape 1

Lavez le riz jusqu'à ce que l'eau devienne claire, puis égouttez-le. Mettez-le ensuite dans une casserole avec l'eau et laissez-le tremper 30 minutes.
Étape 2

Couvrez et portez à ébullition, puis laissez bouillir 2 à 3 minutes. Faites ensuite cuire à feu doux pendant 10 minutes. Éteignez le feu et laissez le riz reposer 10 minutes. Mettez le riz dans un grand saladier.
Étape 3

Dans un bol, mélangez le vinaigre de riz, le sucre et 1 pincée de sel. Versez le mélange sur le riz et mélangez délicatement. Laissez refroidir le riz jusqu'à ce qu'il soit à température ambiante. Pendant ce temps, épluchez la carotte, le concombre et les radis. Coupez vos légumes en fine julienne.
Étape 4

Posez une feuille de nori sur votre tapis en bambou, étalez le riz en laissant 1 bon centimètre au bout de votre feuille de nori. Disposez au centre la julienne de légumes, puis roulez à la main pour obtenir le rouleau. Coupez en 6 tronçons à l'aide d'un couteau mouillé.
Étape 5

Servez les Makis avec la sauce soja. Bon appétit!!!