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Tiramisu à la crème de marron et ses spéculos d'or

Name: Tiramisu à la crème de marron et ses spéculos d'or
Prep time: 3 h
Yield: 8

Recette de cuisine 4.83/5

4.8/5 (12 votes)

4 Commentaires

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recette Tiramisu à la crème de marron et ses spéculos d'or

Temps de préparation: >3h

Difficulté: Facile

Découvrez le tiramisu à la crème de marron et ses spéculos dorés, un dessert idéal pour vos occasions festives. Sa texture onctueuse et sa touche légèrement croquante apportent une note d'élégance et de gourmandise à vos tables de fête. Un vrai délice sucré qui ravira vos invités et rendra chaque moment inoubliable.

Trucs & Astuces

Utilisez des œufs frais pour un meilleur goût et une texture plus légère.
Ne pas trop mélanger les blancs en neige avec le mélange de mascarpone pour conserver une texture aérienne.
Réfrigérez le tiramisu pendant au moins 4 heures pour que les saveurs se mélangent bien.
Ajoutez un peu de café dans la préparation pour une touche de saveur supplémentaire.
Vaporisez l'Esslack Gold juste avant de servir pour un effet visuel impressionnant.
Servez dans des verrines pour une présentation élégante et individuelle.
Utilisez des spéculos écrasés pour une base croustillante qui contraste avec la douceur de la crème.

Ingrédients

Spéculos 25
Œufs 3
Mascarpone 250 grammes
Sucre en poudre 150 grammes
Crème de marron 8 cuillères à soupes
Sel 1 pincée
Esslack Gold 1 bombe

Préparation

Étape 1

Séparez les blancs des jaunes d'œufs.
Étape 2

Battez les jaunes d'œufs avec le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajoutez le mascarpone et mélangez.
Étape 3

Montez les blancs en neige avec la pincée de sel, puis incorporez-les à la préparation délicatement.
Étape 4

Broyez grossièrement 17 spéculos.
Étape 5

Dans chaque verrine, mettez les spéculos broyés, 1 cs de crème de marron, puis votre préparation.
Étape 6

Mettez au réfrigérateur minimum 4 heures.
Étape 7

Vaporisez l'Esslack sur vos 8 spéculos restants et déposez-les au dernier moment sur les verrines.

tiramisu à la crème de marron et ses speculos d'or

Mots-clés: colorant alimentaire en spray, crème de marron, Tiramisu

Une portion (env. 70 g) :
Calories 209 kcal Protéines 5,5 g Glucides 18,7 g Lipides 11,8 g

Publié par Signe-Déco

Questions fréquentes

Puis-je utiliser un autre type de biscuit à la place des spéculos?

Oui, vous pouvez utiliser des biscuits à la cuillère ou des biscuits sablés, mais cela modifiera légèrement le goût et la texture du tiramisu.

Combien de temps puis-je conserver le tiramisu au réfrigérateur?

Le tiramisu se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Assurez-vous de le couvrir pour éviter qu'il n'absorbe les odeurs du réfrigérateur.

Puis-je préparer le tiramisu à l'avance?

Oui, le tiramisu peut être préparé jusqu'à 24 heures à l'avance, ce qui permet aux saveurs de se mélanger et de s'intensifier.

Est-il possible de remplacer la crème de marron?

Oui, vous pouvez remplacer la crème de marron par une autre crème de fruit ou même par du chocolat fondu, selon vos préférences.

Comment puis-je rendre mon tiramisu encore plus gourmand?

Vous pouvez ajouter des morceaux de chocolat, des éclats de noisettes ou des fruits frais entre les couches pour plus de texture et de saveur.

Le tiramisu contient-il de l'alcool?

Cette recette ne contient pas d'alcool, mais vous pouvez ajouter un peu de café ou de liqueur de café si vous le souhaitez.

Comment puis-je savoir si mes blancs d'œufs sont bien montés en neige?

Les blancs d'œufs sont bien montés en neige lorsqu'ils forment des pics fermes et brillants. Vous pouvez retourner le bol sans que les blancs ne tombent.

Puis-je utiliser du mascarpone allégé?

Il est préférable d'utiliser du mascarpone entier pour obtenir la texture crémeuse souhaitée, mais vous pouvez essayer une version allégée si vous le souhaitez.