Saint jacques sauce au cidre et cabécou

Une recette de plat facile et rapide par Somphet

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recette Saint jacques sauce au cidre et cabécou

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Pour 4 gourmands
Cabécou : 3
Saint-jacques : 350 gr
Beurre salé : 40 gr
Pomme golden : 2
Echalote hachée : 1
Cidre brut : 10 cl
Crème liquide (ou soja cuisine) : 15 cl
Fumet de poisson : 1 cuil. à café
Sel poivre

Préparation:

Chauffer la moitié du beurre dans une poêle à feu moyen, faire dorer les pommes épluchées et coupées en quartiers. Réserver. Elles peuvent être préparées à l'avance et réchauffées au micro-onde.


Faire suer l'échalote, lorsqu'elle est translucide ajouter le cidre, le fumet de poisson, 5 cl d'eau, les cabécous émiettés et la crème. Saler poivrer (attention avec le sel, le fromage est salé). Faire chauffer 3 minutes environ.


Donner un coup de mixeur à la sauce. Maintenir au chaud.


Dans la moitié de beurre restant, faire sauter les saints jacques.


Dresser les assiettes, pommes, saints jacques et sauce…. Déguster !!



recette Saint jacques sauce au cidre et cabécou


Mots-clés: cabécou, cidre, saint jacques

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2 commentaires

jeanmerode

j adore le mariage fromage st jacques

gyslaine

tres bonne recettte merci 

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    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    vece helena a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

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    gyslaine a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    jeanmerode a trouvé ça délicieux!.

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