ROTI DE VEAU A LA SAUGE
Une recette de plat proposée par sophye
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes)
800 Grs de rôti de veau 1 Btte de carottes nouvelles 1 Botte d'oignons nouveaux 2 Brins de thym 6 Feuilles de sauge Huile d'olive 10 cl de vin blanc sec Sel Poivre.
Préparation
Nettoyez et coupez les carottes et les oignons en moceaus.
Salez et poivrez le rôti, le faire dorer à la cocotte dans l'huile d'olive de tous les cotés, le réserver sur un plat.
Ajoutez un peu d'huile d'olive dans la cocotte y faire revenir les oignons 2 min, ajoutez les carottes et le thym, salez, poivrez, remuer 2 min, réservez avec le rôti.
Déglacez la cocotte avec le vin blanc, ajoutez 3 càs d'eau, posez le rôti au centre, l'entourer de légumes, parsemez de feuilles de sauge et faire mijoter feu doux couvert pendant 45 min en retournant le rôti à mi-cuisson.
Laissez reposer le rôti 5 à 10 min avant de servir sur un plat, entouré de sa garniture.
PS : vous pouvez rajouter des pommes de terre ainsi que des champignons selon la saisons.
Mots-clés: carottes nouvelles, oignons nouveaux, rôti de veau à la sauge, sauge, thym., veau
Publié par sophye
