Pavés de Cabillaud Marinés à la Plancha
Un pavé de cabillaud Moelleux, des tomates fondantes et un poivron croquant
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
2 Pavés de Cabillaud
1 Poivron vert
2 tomates Roma
Sel - Poivre
Marinade :
le jus d’½ citron vert
1 petit bouquet de persil
3 brins de ciboulette
1 tige d’estragon
1 échalote
2 gousses d’ail frais
Huile d’olive
Piment d’Espelette
Préparation:
Préparer tous les ingrédients :
Rincer sous un filet d’eau froide les dos de cabillaud, les éponger.
Peler l’ail, l’échalote et le poivron, réserver le poivron.
Hacher l'échalote, lail, l'estragon, la ciboulette et effeuiller le persil,
Dans un plat, déposer les dos de cabillaud, les saler et poivrer sur les deux faces,
Ajouter le persil, la ciboulette, l'ail, l'échalote et l’estragon, l’huile d’olive, le jus de citron avec un peu de pulpe et une bonne pincée de piment d’Espelette,
Bien enrober le poisson de cette marinade, couvrir et mettre au frais 1 à 2 heures en retournant les pavés de temps en temps.
Couper en tranches les tomates, le poivron en lanières, saler et poivrer.
Faire chauffer la plancha, faire revenir quelques minutes les légumes,
Ajouter les pavés de cabillaud et faire dorer tout en les arrosant de marinade.
Servir de suite.
Vins : roséde Provence ou de corse-Meursault-Sancerre-Macon blanc.
Mots-clés: ail, Cabillaud, ciboulette, échalote, estragon, huile d'olive, piment d'espelette, poivron
Publié par La Cuisine des Minous
7 commentaires
italmo
superbe recette sans plancha est ce que je pourrais faire votre recette avec un autre mode de cuisson ?
BISES
Mamypatou
Superbe recette que je vais sûrement faire bientôt.
Merci
Mounjed Arnouk
vraiment ça me tente de l'essayer.
Mounjed Arnouk
çà a l'air très bon. OUI
cuisineenfolie
Ça a l'air super bon!!! Moi je ne sais pas maîtriser la plancha. . Je me régale des yeux ! Bizzzz
pattysaveurs
Belle recette pleine de saveurs!
jeanmerode
bonne recette bien parfumée