Biscuit Pêche
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
L'été est là et avec lui, la saison des pêches atteint son apogée. Le Biscuit Pêche s'impose comme un délice sucré mettant en avant ce fruit juteux et parfumé, symbole de chaleur et de convivialité. Ce dessert léger et aérien s'invite à toutes les tables estivales, apportant une touche de fraîcheur aux repas en plein air.
La douceur du mascarpone, associée à une subtile note de cannelle, sublime la saveur des pêches pour un équilibre parfait. Idéal pour clore un barbecue entre amis ou pour un goûter en famille, ce biscuit ravira les papilles de tous. Profiter de la saison des pêches pour savourer cette recette gourmande est un véritable plaisir.
La douceur du mascarpone, associée à une subtile note de cannelle, sublime la saveur des pêches pour un équilibre parfait. Idéal pour clore un barbecue entre amis ou pour un goûter en famille, ce biscuit ravira les papilles de tous. Profiter de la saison des pêches pour savourer cette recette gourmande est un véritable plaisir.
Trucs & Astuces
- Préchauffez toujours votre four avant de commencer la préparation pour une cuisson uniforme.
- Utilisez des œufs à température ambiante pour obtenir des blancs en neige plus fermes.
- Pour un goût encore plus riche, ajoutez un peu d'extrait de vanille à votre préparation.
- Si vous souhaitez un biscuit plus moelleux, ne pas trop mélanger la pâte après avoir ajouté la farine.
- Pour une présentation élégante, disposez les pêches de manière artistique sur le dessus avant de cuire.
- Laissez le biscuit refroidir complètement avant de le démouler pour éviter qu'il ne se casse.
- Servez avec une sauce au chocolat ou une crème chantilly pour un dessert encore plus gourmand.
Ingrédients
- Oeuf 4
- Sel 1 pincée
- Sucre en poudre 150 grammes
- Eau chaude 2 cuillères à soupes
- Mascarpone 250 grammes
- Farine 75 grammes
- Cannelle 0.5 cuillère à café
- Pêche 4
Préparation
-
Étape 1Préchauffer le four à 180°.
-
Étape 2Séparer les blancs des jaunes. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel, puis ajouter 60 g de sucre lentement tout en continuant à battre jusqu'à obtenir des blancs fermes.
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Étape 3Dans un récipient, battre les jaunes avec 2 cuillères à soupe d'eau chaude et 90 g de sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Ajouter le mascarpone et fouetter pour obtenir une pâte homogène. Incorporer 1/3 des blancs montés dans les jaunes pour détendre la pâte, puis ajouter les 2/3 restants. Ajouter enfin la farine et la cannelle, puis mélanger délicatement au fouet.
-
Étape 4Verser cette préparation dans un moule à gâteau. Couper les pêches en quartiers et les arranger sur la préparation.
-
Étape 5Enfourner pendant 50 minutes à 180°.
Mots-clés: pêche mascarpone
Une portion (env. 90 g) :
Calories 250 kcal
Protéines 7,1 g
Glucides 25,6 g
Lipides 12,4 g
Publié par titelul
Questions fréquentes
Les biscuits doivent cuire pendant 50 minutes à 180°C.
Oui, vous pouvez utiliser du cream cheese ou du fromage blanc, mais cela peut légèrement changer la texture et le goût.
Vous pouvez insérer un couteau au centre du gâteau ; s'il en ressort propre, c'est cuit.
Oui, vous pouvez utiliser des pêches en conserve, mais assurez-vous de bien les égoutter avant de les ajouter à la préparation.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres fruits comme des abricots ou des framboises selon vos préférences.
Un moule de 20 à 24 cm de diamètre est recommandé pour cette recette.
Conservez les biscuits dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 3 à 4 jours.
Il est préférable de cuire la pâte immédiatement après l'avoir préparée pour de meilleurs résultats.
Non, cette recette contient des œufs. Vous pouvez chercher des alternatives sans œufs si nécessaire.
Vous devez ajouter 60 g de sucre aux blancs d'œufs montés en neige.
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anick
très bon biscuit , sans beurre et bien aéré j'adoreeeeeeeee tout simplement bizzz