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Gâteau poires-amande et pépites de chocolat

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recette Gâteau poires-amande et pépites de chocolat

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ce gâteau associe la douceur des poires à la richesse de la poudre d'amande et des pépites de chocolat. La préparation commence par le blanchiment du sucre avec les œufs, ce qui permet d'obtenir une texture légère. Après avoir incorporé les ingrédients secs et le beurre, les dés de poires sont ajoutés à la pâte. La cuisson se fait à 180°C, et il est conseillé de laisser le gâteau refroidir dans le four avant de le placer au réfrigérateur. Ce dessert peut être dégusté après quelques heures de repos, permettant aux saveurs de se mélanger.

Ingrédients:

  • Poires (Belles et juteuses) 2 unités
  • Pépites de chocolat noir 100 grammes
  • Sucre semoule 150 grammes
  • Œufs 3
  • Poudre d'amande 150 grammes
  • Extrait d'amande amère quelques gouttes
  • Beurre pommade 75 grammes

Préparation:

  1. Étape 1
    Préchauffer le four à 180°.
  2. Étape 2
    Laver et éplucher les poires. Les couper en petits dés. Réserver.
  3. Étape 3
    Blanchir le sucre avec les œufs (le mélange doit doubler de volume).
  4. Étape 4
    Ajouter la poudre d'amande et l'extrait d'amande amère. Fouetter.
  5. Étape 5
    Incorporer le beurre pommade et mélanger jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
  6. Étape 6
    Ajouter les pépites de chocolat. Mélanger.
  7. Étape 7
    Verser dans un moule en silicone de la forme de votre choix (maximum 20 cm de diamètre).
  8. Étape 8
    Ajouter les dés de poires et les enfoncer dans la pâte.
  9. Étape 9
    Enfourner 30-35 minutes à 180° (selon votre moule : la lame du couteau doit sortir sèche).
  10. Étape 10
    Laisser refroidir dans le four puis conserver au réfrigérateur une dizaine d'heures.
  11. Étape 11
    Démouler et déguster.


Mots-clés: amandes, chocolat, poire

Une portion (env. 110 g) :
 Calories 380 kcal   Protéines 7,6 g   Glucides 25,9 g   Lipides 23,8 g  

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68 commentaires

Christelle

j ai testé et c vraiment très bon, merci !

vendredi, 03 janvier 2014, 20:49 # -

Invité

Goûté et approuvé, c'est absolument délicieux !

dimanche, 01 décembre 2013, 09:34 # -

buzzedene

une tuerie il est trop bon et d ailleurs je vais le refaire aujourd hui

dimanche, 29 septembre 2013, 12:01 # -

Invité

Miam miam!!

mercredi, 13 février 2013, 18:19 # -

titelul

oui cela est fait exprès , c'est pour un résultat plus fondant ...

lundi, 23 avril 2012, 10:22 # -

Invité

bonjour,

Est-ilnormal qu'il n'y ait pas de farine ??

samedi, 21 avril 2012, 10:00 # -

titelul

merci beaucoup

mercredi, 28 mars 2012, 23:02 # -

Kapiluka

Ton gâteau à l'air délicieux.... Merci...Besikos...

mardi, 27 mars 2012, 01:52 # -

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