Gâteau poires-amande et pépites de chocolat
68 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ce gâteau associe la douceur des poires à la richesse de la poudre d'amande et des pépites de chocolat. La préparation commence par le blanchiment du sucre avec les œufs, ce qui permet d'obtenir une texture légère. Après avoir incorporé les ingrédients secs et le beurre, les dés de poires sont ajoutés à la pâte. La cuisson se fait à 180°C, et il est conseillé de laisser le gâteau refroidir dans le four avant de le placer au réfrigérateur. Ce dessert peut être dégusté après quelques heures de repos, permettant aux saveurs de se mélanger.
Ingrédients:
- Poires (Belles et juteuses) 2 unités
- Pépites de chocolat noir 100 grammes
- Sucre semoule 150 grammes
- Œufs 3
- Poudre d'amande 150 grammes
- Extrait d'amande amère quelques gouttes
- Beurre pommade 75 grammes
Préparation:
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Étape 1Préchauffer le four à 180°.
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Étape 2Laver et éplucher les poires. Les couper en petits dés. Réserver.
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Étape 3Blanchir le sucre avec les œufs (le mélange doit doubler de volume).
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Étape 4Ajouter la poudre d'amande et l'extrait d'amande amère. Fouetter.
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Étape 5Incorporer le beurre pommade et mélanger jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
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Étape 6Ajouter les pépites de chocolat. Mélanger.
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Étape 7Verser dans un moule en silicone de la forme de votre choix (maximum 20 cm de diamètre).
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Étape 8Ajouter les dés de poires et les enfoncer dans la pâte.
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Étape 9Enfourner 30-35 minutes à 180° (selon votre moule : la lame du couteau doit sortir sèche).
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Étape 10Laisser refroidir dans le four puis conserver au réfrigérateur une dizaine d'heures.
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Étape 11Démouler et déguster.
Une portion (env. 110 g) :
Calories 380 kcal
Protéines 7,6 g
Glucides 25,9 g
Lipides 23,8 g
Publié par titelul
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68 commentaires
invité
très bon
Invité
J'avais des doutes.. car gâteau sans farine ????mais très belle surprise pour les papilles ????extra
Mariko
C’est vraiment très, très bon et facile à réaliser! Merci
Invité
Il est excellent merci !
Zaza
Je l ai fait avec des bananes bien mûres donc j ai mis moins de sucre .
Super bon aussi
Invité
Excellent
Invité
Merci pour cette recette c’est excellent. Pour ma part seulement 100g de sucre et 20mn de cuisson pour des moules à muffins individuels. Tout simplement parfait.
Brod
Est ce normal quil ne gonfle pas ? Il reste plat. Hate de le gouter demain
C
Comme Bothi je n'ai mis que 100g de sucre.... Excellent...
lolio
Fait avec des poires au sirop égouttées (j'ai utilisé le sirop pur faire une gelée pour la finition) 100 gr de sucre et du chocolat au lait. Simple et super bon. A faire la veille. Ce sera mon prochain gâteau de repas de famille