Gâteau poires-amande et pépites de chocolat
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ce gâteau associe la douceur des poires à la richesse de la poudre d'amande et des pépites de chocolat. La préparation commence par le blanchiment du sucre avec les œufs, ce qui permet d'obtenir une texture légère. Après avoir incorporé les ingrédients secs et le beurre, les dés de poires sont ajoutés à la pâte. La cuisson se fait à 180°C, et il est conseillé de laisser le gâteau refroidir dans le four avant de le placer au réfrigérateur. Ce dessert peut être dégusté après quelques heures de repos, permettant aux saveurs de se mélanger.
Ingrédients:
- Poires (Belles et juteuses) 2 unités
- Pépites de chocolat noir 100 grammes
- Sucre semoule 150 grammes
- Œufs 3
- Poudre d'amande 150 grammes
- Extrait d'amande amère quelques gouttes
- Beurre pommade 75 grammes
Préparation:
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Étape 1Préchauffer le four à 180°.
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Étape 2Laver et éplucher les poires. Les couper en petits dés. Réserver.
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Étape 3Blanchir le sucre avec les œufs (le mélange doit doubler de volume).
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Étape 4Ajouter la poudre d'amande et l'extrait d'amande amère. Fouetter.
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Étape 5Incorporer le beurre pommade et mélanger jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
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Étape 6Ajouter les pépites de chocolat. Mélanger.
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Étape 7Verser dans un moule en silicone de la forme de votre choix (maximum 20 cm de diamètre).
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Étape 8Ajouter les dés de poires et les enfoncer dans la pâte.
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Étape 9Enfourner 30-35 minutes à 180° (selon votre moule : la lame du couteau doit sortir sèche).
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Étape 10Laisser refroidir dans le four puis conserver au réfrigérateur une dizaine d'heures.
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Étape 11Démouler et déguster.
Une portion (env. 110 g) :
Calories 380 kcal
Protéines 7,6 g
Glucides 25,9 g
Lipides 23,8 g
Publié par titelul
Ça a l'air bon !
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68 commentaires
Chloé
Je ne sais pas pourquoi mais j'étais sceptique en testant cette recette, je n'aurai pas dû, c'est un vrai délice !!!! Nous n'avons pas eu la patience d'attendre une dizaine d'heures pour le goûter, mais c'est vrai que ce gâteau était encore meilleur le lendemain. Facile et rapide, cette recette est top !
agnes
trop bon!!!
une tuerie
Invité
Je l'essaye cette après-midi il parait qu'il es trop bon
saveur sucrée
J'ai ete sur ton blog , tes recettes ont l'air geniales
saveur sucrée
J'ai teste ton gateau, Trop bon, tu es un vrai ptit chef
Nad972
C'est méga bon, je n'arrête pas diffuser la recette.
J'ai mis plus de chocolat et moins de sucre
zaze
Je l'ai fait ce matin et c'est un pur régal.
Guigui
Le gateau a l'air vraiment delicieux j'aimerais le tester rapidement neanmoins j'ai un petit doute, le gateau ne risque t-il pas de continuer a cuire (voire bruler) si je le laisse refroidir dans le four ?
Zia
Trop bon ce gâteau .merci beaucoup pour vos recettes.
Christine
Super ! J'avais un peu peur sans farine, donc j'en avais rajouté un peu (en gros j'avais mis 110g de poudre d'amande et 40g de farine) ; c'était excellent mais j'ai compris que ce n'était pas nécessaire. La prochaine fois je le ferai à peu près tel que vous le dites. Merci !