Glace au caramel au beurre salé
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La glace au caramel au beurre salé est une véritable invitation à la gourmandise. Idéale pour célébrer des moments de partage, que ce soit en famille ou entre amis. Les saveurs sucrées et salées s'harmonisent parfaitement, rappelant les plaisirs des fêtes d'été et des repas en plein air.
Ce dessert rafraîchissant ravira les papilles des petits comme des grands. Sa préparation simple permet à tous de se lancer dans l'art de la glace maison, tout en ajoutant une touche personnelle aux repas festifs. Choisir cette délicieuse glace, c'est inviter la joie et la convivialité à la table.
Ce dessert rafraîchissant ravira les papilles des petits comme des grands. Sa préparation simple permet à tous de se lancer dans l'art de la glace maison, tout en ajoutant une touche personnelle aux repas festifs. Choisir cette délicieuse glace, c'est inviter la joie et la convivialité à la table.
Trucs & Astuces
- Utilisez des jaunes d'œufs frais pour une texture plus crémeuse.
- Pour un goût encore plus prononcé, ajoutez une pincée de fleur de sel dans votre mélange.
- Assurez-vous que le lait ne bout pas trop longtemps pour éviter de cuire les jaunes d'œufs.
- Pour une glace encore plus onctueuse, passez le mélange au mixeur avant de le mettre au congélateur.
- Laissez la glace reposer au congélateur au moins 4 heures avant de servir.
- Servez avec des copeaux de chocolat ou des noix caramélisées pour une touche gourmande.
Ingrédients
- Jaunes d'œufs 2
- Sucre en poudre 40 grammes
- Lait 250 millilitres
- Vanille en poudre 0.5 cuillère à café
- Crème fraîche 250 millilitres
- Caramel à la fleur de sel 110 grammes
Préparation
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Étape 1Dans une casserole, faire bouillir le lait et la vanille en poudre.
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Étape 2Mélanger dans un récipient les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le tout blanchisse.
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Étape 3Verser le lait bouillant sur ce mélange, remuer et remettre le tout dans la casserole à feu doux.
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Étape 4Laisser sur le feu quelques instants (attention, il ne faut pas faire bouillir l'ensemble, la cuisson est terminée lorsque la crème nappe la cuillère).
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Étape 5Ajouter dans ce mélange le caramel au beurre salé, mélanger jusqu'à obtention d'une crème homogène.
-
Étape 6Ajouter enfin la crème fraîche et laisser refroidir au frigo quelques heures.
Mots-clés: beurre salé, caramel, glace
Une portion (env. 120 g) :
Calories 189 kcal
Protéines 2,3 g
Glucides 8,1 g
Lipides 15,0 g
Publié par titelul
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du caramel fait maison, mais assurez-vous qu'il soit bien refroidi avant de l'incorporer à la crème.
La glace peut être conservée au congélateur pendant environ 2 à 3 semaines.
Oui, vous pouvez utiliser de la crème épaisse ou même du yaourt grec pour une version plus légère.
Non, cette recette contient des jaunes d'œufs. Vous pouvez chercher des recettes de glace sans œufs si vous avez des allergies.
Oui, vous pouvez ajouter des noix ou des morceaux de chocolat pour plus de texture et de saveur.
Servez-la dans des coupes avec un filet de caramel supplémentaire sur le dessus pour une présentation élégante.
Oui, vous pouvez remplacer le lait par du lait sans lactose sans affecter le goût.
La crème est prête lorsque elle nappe le dos d'une cuillère, c'est-à-dire qu'elle laisse une trace lorsque vous passez votre doigt dessus.
Oui, vous pouvez doubler les quantités, mais assurez-vous d'utiliser un récipient suffisamment grand pour mélanger.
Oui, vous pouvez la faire sans machine à glace en remuant le mélange toutes les 30 minutes pendant quelques heures pour éviter la formation de cristaux.
Ça a l'air bon !
6 commentaires
titelul
merci beaucoup jana
Invité JANA
Hummmm que ça a l'air bon et assez facile à faire. Merci.
Notre am❤ur de cuisine
magnifique miiiaaaaaaaam
titelul
Merci beaucoup ma petite anick !
Invité
Merci beaucoup ma petite Anick !
anick
je la dévore des yeux ....superbe glace ...... bizzzzzzzz