Tarte coco, caramel aux 4 épices et chocolat
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La tarte coco, caramel aux 4 épices et chocolat est une véritable merveille. Elle évoque les douceurs des fêtes et réchauffe les cœurs. Sa combinaison unique de saveurs rassemble les proches autour d'une table festive.
Cette délicieuse tarte est l'aboutissement parfait d'un repas de célébration. Elle ajoute une touche sucrée et épicée qui ravira tous les convives.
Cette délicieuse tarte est l'aboutissement parfait d'un repas de célébration. Elle ajoute une touche sucrée et épicée qui ravira tous les convives.
Trucs & Astuces
- Utilisez un beurre bien ramolli pour faciliter le mélange de la pâte.
- Pour une pâte encore plus croustillante, ajoutez un peu de poudre d'amande à la farine.
- Ne laissez pas le caramel trop cuire pour éviter qu'il ne devienne amer.
- Pour une ganache lisse, assurez-vous que le chocolat est bien fondu avant d'ajouter la crème.
- Laissez la tarte refroidir complètement avant de la couper pour éviter que les couches ne se mélangent.
- Ajoutez une pincée de sel dans la ganache pour rehausser le goût du chocolat.
- Servez la tarte avec une cuillère de crème fouettée pour une touche gourmande.
Ingrédients
- Beurre - Pour la pâte coco 100 grammes
- Farine - Pour la pâte coco 170 grammes
- Noix de coco râpée - Pour la pâte coco 100 grammes
- Sucre - Pour la pâte coco 100 grammes
- Lait concentré sucré - Pour le caramel aux 4 épices 300 millilitres
- 4 épices - Pour le caramel aux 4 épices 2 cuillères à cafés
- Beurre - Pour le caramel aux 4 épices 20 grammes
- Chocolat noir - Pour la ganache chocolat Pour le caramel aux 4 épices 150 grammes
- Crème liquide entière - Pour le caramel aux 4 épices 10 centilitres
Préparation
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Étape 1Mélanger la farine, la poudre de coco et le sucre.
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Étape 2Ajouter le beurre ramolli et émietter avec les doigts.
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Étape 3Ajouter un peu d'eau si la pâte est trop sablée, l'étaler dans un moule à tarte, réserver au réfrigérateur 15 minutes.
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Étape 4Préchauffer le four à 180°C.
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Étape 5Enfourner la pâte à blanc 15 minutes à 180°C.
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Étape 6Sortir, laisser refroidir.
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Étape 7Dans une petite casserole, mélanger le lait concentré et les 4 épices.
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Étape 8Mettre sur feu doux et ajouter le beurre.
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Étape 9Laisser cuire jusqu’à ce que le mélange prenne une jolie couleur brune et ait épaissi, en mélangeant constamment.
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Étape 10Verser ensuite sur le fond de tarte.
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Étape 11Laisser refroidir pour que le caramel prenne.
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Étape 12Une fois le caramel pris, faire fondre le chocolat avec la crème fleurette au bain-marie.
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Étape 13Mélanger et verser sur le caramel.
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Étape 14Laisser prendre au frigo 1 bonne heure.
Une portion (env. 130 g) :
Calories 576 kcal
Protéines 6,6 g
Glucides 55,3 g
Lipides 32,9 g
Publié par titelul
Questions fréquentes
La durée totale de préparation est d'environ 2 heures, incluant le temps de refroidissement.
Oui, vous pouvez utiliser du lait évaporé ou une crème épaisse, mais cela peut modifier légèrement le goût et la texture.
Le caramel est prêt lorsqu'il a une couleur brune et a épaissi. Vous pouvez faire un test en versant une petite goutte dans un verre d'eau froide; elle doit se solidifier.
Oui, mais assurez-vous de bien l'égoutter pour éviter d'ajouter trop d'humidité à la pâte.
La tarte peut être conservée au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Oui, vous pouvez préparer la tarte un jour à l'avance et la conserver au réfrigérateur.
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait, mais cela rendra la ganache plus sucrée.
Un moule à tarte de 23 cm de diamètre est recommandé pour cette recette.
Vous pouvez ajouter des copeaux de chocolat, des noix de coco grillées ou des fruits frais sur le dessus de la ganache.
Cette recette contient de la noix de coco, qui est considérée comme un fruit à coque. Elle n'est donc pas adaptée aux personnes allergiques aux noix.
Ça a l'air bon !
Votes
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
- ma truffe a trouvé ça délicieux!.
- choupette two a trouvé ça délicieux!.
- Elise96 a trouvé ça très bon.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
2 commentaires
choupette two
une tuerie merciiiiiiiiiiiiiii
ma truffe
tout ce que j'aime est réuni ,merci pour ce gateau