Barre céréalière abricots-pistaches façon tartelette
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Découvrez ces barres céréalières abricots-pistaches façon tartelette, parfaites pour une pause gourmande et saine ! L'abricot, fruit juteux et naturellement sucré, apporte une fraîcheur irrésistible à chaque bouchée. Associé au croquant des pistaches, il offre un équilibre parfait entre douceur et texture.
Que vous utilisiez des abricots frais ou au sirop, leur saveur se marie à merveille avec une onctueuse crème pâtissière à la vanille, pour une touche encore plus gourmande. Faciles à préparer, ces barres feront le bonheur des amateurs de sucré, idéales en collation ou au petit-déjeuner.
Que vous utilisiez des abricots frais ou au sirop, leur saveur se marie à merveille avec une onctueuse crème pâtissière à la vanille, pour une touche encore plus gourmande. Faciles à préparer, ces barres feront le bonheur des amateurs de sucré, idéales en collation ou au petit-déjeuner.
Trucs & Astuces
- Utilisez des flocons d'avoine de bonne qualité pour une meilleure texture.
- Ajoutez des fruits secs pour une touche de croquant et de saveur.
- Ne pas trop cuire les abricots pour qu'ils conservent leur forme et leur goût.
- Filmez la crème pâtissière au contact pour éviter la formation d'une croûte.
- Préchauffez bien le four avant d'enfourner pour une cuisson uniforme.
- Utilisez des moules en silicone pour un démoulage facile.
- Personnalisez la décoration avec d'autres fruits ou noix selon vos goûts.
Ingrédients
- Flocons d'avoine 100 grammes
- Flocons d'orge 50 grammes
- Abricots - au sirop ou frais + pour la déco 100 grammes
- Éclats de pistaches - + pour déco 35 grammes
- Jus de citron 1 filet
- Farine 2 cuillères à soupes
- Beurre 100 grammes
- Sucre 50 grammes
- Miel liquide 2 cuillères à soupes
- Jaunes d'œufs 2
- Lait 25 centilitres
- Sucre 55 grammes
- Maïzena 25 grammes
- Extrait de vanille
Préparation
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Étape 1Faites la crème pâtissière en fouettant les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis ajoutez la maïzena en fouettant.
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Étape 2Faites chauffer le lait avec de l'extrait de vanille, versez le lait vanillé chaud sur le mélange précédent en fouettant et remettez sur feu doux sans cesser de remuer jusqu'à épaississement, puis retirez du feu.
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Étape 3Transférez la crème dans un saladier, filmez au contact et laissez refroidir.
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Étape 4Préchauffez le four à 180°C.
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Étape 5Égouttez les abricots, coupez-les en morceaux et déposez-les dans une casserole avec le filet de jus de citron, un filet d'eau et le sucre, puis faites cuire 10 minutes à feu doux et laissez refroidir.
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Étape 6Dans une petite casserole, faites fondre le beurre avec le miel à feu doux.
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Étape 7Dans un saladier, mélangez la farine, les flocons d'avoine, d'orge et les pistaches, puis ajoutez le beurre fondu et les abricots. Mélangez bien le tout.
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Étape 8Répartissez le mélange dans des petits moules en silicone, tassez bien et égalisez la surface avec une petite cuillère ou les doigts.
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Étape 9Enfournez pendant 15 minutes, laissez refroidir avant de démouler.
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Étape 10Pour la finition, remplissez une poche à douille de crème pâtissière et décorez les barres de crème, puis déposez au centre un demi-oreillon d'abricot et parsemez d'éclats de pistaches.
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Étape 11Servez ou placez au frais jusqu'au moment de servir.
Mots-clés: abricot, avoine, barre céréalière, crème pâtissière, pistache
Une portion (env. 110 g) :
Calories 281 kcal
Protéines 3,3 g
Glucides 31,5 g
Lipides 14,1 g
Publié par titenanou
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des abricots secs. Il est recommandé de les réhydrater dans de l'eau chaude pendant environ 30 minutes avant de les utiliser.
Les barres céréalieres peuvent être conservées dans une boîte hermétique à température ambiante pendant environ une semaine ou au réfrigérateur pour une durée plus longue.
Oui, vous pouvez remplacer le beurre par de la margarine ou une huile végétale, mais cela peut légèrement modifier la texture.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres fruits comme des pommes, des poires ou des baies selon vos préférences.
La recette donne environ 8 à 10 barres, selon la taille des moules utilisés.
Oui, la crème pâtissière peut être préparée à l'avance et conservée au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Pour démouler les barres, il est conseillé de les laisser refroidir complètement et de les tirer doucement des moules en silicone.
Oui, vous pouvez remplacer le sucre par du miel, mais réduisez la quantité de liquide dans la recette pour compenser.
Non, cette recette contient des pistaches. Vous pouvez les remplacer par des graines ou omettre les noix si nécessaire.
Pour des barres plus croustillantes, vous pouvez ajouter des noix ou des graines supplémentaires et les cuire un peu plus longtemps.
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