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Biscuit de Savoie à la pêche et éclats de pralin

Name: Biscuit de Savoie à la pêche et éclats de pralin
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Yield: 8

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3 Commentaires

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Étape 1

Préchauffez le four à 160°C.
Étape 2

Dans un saladier, battez les jaunes d'œufs avec 80 g de sucre jusqu'à blanchiment.
Étape 3

Ajoutez la farine et la maïzena et mélangez bien.
Étape 4

Montez en neige ferme les blancs avec le reste de sucre et incorporez-les délicatement à la spatule.
Étape 5

Versez dans un moule à manqué de 24 cm de diamètre et enfournez 40 min, sortez-le du four et laissez 15 min avant de démouler.
Étape 6

Égouttez les pêches et coupez-les en lamelles.
Étape 7

Dans un saladier, fouettez le fromage frais avec la vanille.
Étape 8

Retournez le biscuit et coupez-le en deux.
Étape 9

Étalez la moitié de crème sur le premier disque, disposez bien des lamelles de pêches et recouvrez du deuxième disque.
Étape 10

Étalez le reste de crème et décorez avec des lamelles de pêche et éclats de pralin.
Étape 11

Placez au frigo 30 min.

Une portion (env. 30 g) :
Calories 36 kcal Protéines 3,0 g Glucides 0,0 g Lipides 2,5 g

Publié par titenanou

Le Biscuit de Savoie doit cuire pendant 40 minutes à 160°C.

Oui, vous pouvez utiliser des pêches fraîches, mais assurez-vous de les peler et de les couper en lamelles avant de les utiliser.

Les blancs d'œufs sont bien montés en neige lorsqu'ils forment des pics fermes et ne tombent pas lorsque vous retournez le bol.

Oui, vous pouvez préparer le biscuit à l'avance et le conserver au réfrigérateur jusqu'à 2 jours avant de le garnir.

Utilisez un moule à manqué de 24 cm de diamètre pour cette recette.

Conservez le Biscuit de Savoie au réfrigérateur, bien couvert, pour éviter qu'il ne sèche.

Oui, vous pouvez utiliser du mascarpone ou du fromage à la crème comme alternative au yaourt fromage frais.

Oui, vous pouvez ajouter d'autres fruits comme des fraises ou des framboises pour varier les saveurs.

Laissez le gâteau au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de le servir pour qu'il soit bien frais.

Merci !

- Recette de cuisine 5.00/5
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Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
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juarez-baysse josette a trouvé ça délicieux!.