Friandises amande au cœur chocolat nappées de chocolat blanc
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Dans cette recette gourmande, les amandes se marient parfaitement avec le chocolat pour créer des friandises irrésistibles ! La poudre d'amande, délicate et dorée, s'unit au sucre pour former une base fondante et savoureuse. Au cœur de chaque bouchée, le chocolat noir apporte une touche intense et délicieuse, tandis que le chocolat blanc vient enrober le tout d'un manteau crémeux et doux.
Pour finir, des vermicelles colorés ajoutent une note festive et croquante, rappelant l'ambiance joyeuse d'une fête foraine. Ces petites douceurs sont prêtes à vous faire sourire et à vous embarquer dans une aventure chocolatée pleine de surprises et de plaisir !
Pour finir, des vermicelles colorés ajoutent une note festive et croquante, rappelant l'ambiance joyeuse d'une fête foraine. Ces petites douceurs sont prêtes à vous faire sourire et à vous embarquer dans une aventure chocolatée pleine de surprises et de plaisir !
Trucs & Astuces
- Utilisez des ingrédients à température ambiante pour un mélange plus homogène.
- Ne pas trop mélanger la pâte après avoir ajouté les blancs d'œufs pour garder une texture légère.
- Vérifiez la cuisson en insérant un cure-dent au centre; il doit en ressortir propre.
- Pour un goût encore plus riche, ajoutez quelques gouttes d'extrait d'amande à la pâte.
- Personnalisez vos garnitures en utilisant des fruits secs ou des noix hachées.
- Pour un nappage parfait, laissez le chocolat blanc refroidir légèrement avant de l'appliquer.
- Servez frais pour une meilleure expérience gustative.
Ingrédients
- Poudre d'amande 25 grammes
- Sucre 62 grammes
- Farine 35 grammes
- Blancs d'œufs 2
- Sel 1 pincée
- Beurre 62 grammes
- Chocolat noir 12 carrés
- Chocolat blanc 80 grammes
- Crème fraîche 25 millilitres
- Vermicelles colorés
Préparation
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Étape 1Préchauffez votre four à 200°C.
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Étape 2Faites fondre le beurre au micro-ondes.
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Étape 3Dans un saladier, mélangez la poudre d'amande avec le sucre et la farine tamisée.
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Étape 4Incorporez les blancs d'œufs un à un, mélangez à la spatule souple (maryse).
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Étape 5Ajoutez le sel et le beurre fondu, puis mélangez bien.
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Étape 6Versez la pâte au 3/4 dans des moules type cupcakes ou muffins, enfoncez un carré de chocolat dans chaque empreinte.
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Étape 7Enfournez 15 min, démoulez et laissez refroidir.
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Étape 8Pendant ce temps, faites fondre le chocolat blanc avec la crème fraîche et laissez refroidir, puis nappez le dessus des petits gâteaux et décorez de vermicelles.
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Étape 9Placez au frigo et sortez-les 30 min avant de les manger.
Mots-clés: amande
Une portion (env. 70 g) :
Calories 311 kcal
Protéines 4,1 g
Glucides 24,7 g
Lipides 19,9 g
Publié par titenanou
Questions fréquentes
Non, la poudre d'amande est essentielle pour la texture et le goût de ces friandises. Si vous êtes allergique aux noix, vous pouvez essayer une alternative sans noix.
Ces friandises se conservent jusqu'à 5 jours dans une boîte hermétique à température ambiante.
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait si vous préférez un goût plus doux.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant 24 heures avant de la cuire.
Pour des friandises plus moelleuses, assurez-vous de ne pas trop cuire et d'incorporer les blancs d'œufs délicatement.
Oui, vous pouvez ajouter quelques gouttes d'extrait de vanille ou d'amande pour rehausser le goût.
Non, les vermicelles sont une option de décoration et peuvent être omis si vous le souhaitez.
Des moules à cupcakes ou muffins standard fonctionnent bien, mais assurez-vous de ne pas les remplir complètement.
Oui, vous pouvez congeler les friandises, mais il est préférable de les congeler avant de les napper de chocolat blanc.
Les friandises sont cuites lorsque le dessus est doré et qu'un cure-dent inséré au centre en ressort propre.
Ça a l'air bon !
Votes
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
- lafeecrochette a trouvé ça délicieux!.
10 commentaires
titenanou
non
marie
Bonjour faut il battre les blancs en neige merci
Notre am❤ur de cuisine
Sa a l'air bon!
titenanou
merci
Nala
Excellent!!!!
titenanou
merci bcp
didoune
Exelente recette a refaire
lafeecrochette
de beaux petits gâteaux !
titenanou
Notre am❤ur de cuisine
Hum! je croquerai bien dedan