Mon fraisier

1. Étape 1
   Placez deux saladiers au congélateur pour la chantilly.
2. Étape 2
   Préchauffez le four à 180°C.
3. Étape 3
   Faites le gâteau en mélangeant les œufs avec le yaourt, puis ajoutez les deux sucres et une pincée de sel, et fouettez vivement.
4. Étape 4
   Incorporez la farine et la levure en fouettant encore.
5. Étape 5
   Versez l'huile et l'arôme, puis mélangez doucement avant de fouetter plus vigoureusement.
6. Étape 6
   Versez la pâte dans un moule à charlotte ou à bord haut de 18-20 cm de diamètre.
7. Étape 7
   Enfournez environ 45 minutes, en vérifiant la cuisson à 35 minutes en piquant la pointe d'un couteau au cœur, elle doit sortir propre. Si elle colore vite, couvrez de papier sulfurisé.
8. Étape 8
   Laissez tiédir puis démoulez sur une grille.
9. Étape 9
   Coupez le gâteau en deux (ou en trois parties si le gâteau est bien haut).
10. Étape 10
    Égouttez les fraises en gardant le sirop.
11. Étape 11
    Badigeonnez les deux parties de sirop, puis garnissez la partie du bas entièrement de fraises et l'autre juste sur le tour.
12. Étape 12
    Sortez le saladier du congélateur pour la chantilly sans colorant.
13. Étape 13
    Fouettez 20 cl de crème et 1 càs de mascarpone, à mi-opération ajoutez 20 g de sucre glace et continuez de fouetter énergiquement pour obtenir une belle chantilly.
14. Étape 14
    Recouvrez les fraises des deux parties et superposez-les.
15. Étape 15
    Faites la chantilly rose en renouvelant l'opération mais en ajoutant le colorant.
16. Étape 16
    Remplissez une poche à douille cannelée de chantilly rose et décorez en recouvrant tout le tour du gâteau et sur le dessus, puis disposez les dragées et perles.
17. Étape 17
    Réservez au frais.

Ils ont envie d'essayer