Verrine de riz au lait nappée de confiture de fraise et éclats de cookies et chantilly
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La verrine de riz au lait est un dessert traditionnel qui rappelle les doux souvenirs d'enfance, souvent préparé lors des repas en famille. La douceur onctueuse du riz au lait s'associe parfaitement à la confiture de fraise, tandis que les éclats de cookies apportent une touche croquante et moderne à cette recette classique. Ce dessert réconfortant, idéal pour les fêtes ou les moments conviviaux, incarne parfaitement le plaisir de partager un instant gourmand autour de la table.
Trucs & Astuces
- Utilisez du riz rond pour une texture crémeuse.
- Ajoutez une gousse de vanille pour un goût plus riche.
- Laissez reposer le riz au lait pour qu'il absorbe les saveurs.
- Pour une chantilly plus ferme, utilisez de la crème bien froide.
- Émiettez les cookies juste avant de servir pour qu'ils restent croustillants.
- Variez les confitures pour des saveurs différentes.
- Décorez avec des fruits frais pour une touche colorée.
Ingrédients
- Riz rond 250 grammes
- Lait 1 litre
- Gousse de vanille 1
- Sucre en poudre 150 grammes
- Confiture de fraise
- Cookies
- Crème liquide - bien froide 20 centilitres
- Mascarpone 2 cuillères à soupes
- Sucre glace 2 cuillères à soupes
- Chantifix 1 sachet
Préparation
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Étape 1Plongez le riz dans une casserole d'eau bouillante et laissez cuire 5 bonnes minutes puis égouttez-le.
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Étape 2Versez le lait dans la casserole, ajoutez le riz et la vanille, faites cuire 20 minutes à feu doux en mélangeant régulièrement.
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Étape 3Versez le sucre dans le riz et cuisez encore 5 minutes puis retirez du feu, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez reposer 15-20 minutes.
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Étape 4Retirez la gousse de vanille et répartissez le riz dans des verres, puis laissez au frais 1 heure.
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Étape 5Pour la chantilly, fouettez la crème avec le mascarpone puis à la fin ajoutez le sucre et le chantifix et fouettez encore pour obtenir une belle chantilly bien ferme. Remplissez une poche à douille et réservez au frais.
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Étape 6Complétez les verrines en ajoutant de la confiture sur le riz puis émiettez les cookies (1 par verrine).
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Étape 7Au moment de servir, ajoutez la chantilly et décorez avec un cookie ou selon vos envies.
Mots-clés: cookies, fraise, riz au lait
Publié par titenanou
Questions fréquentes
Il est préférable d'utiliser du riz rond pour cette recette car il libère de l'amidon, ce qui rend le riz au lait crémeux. Cependant, vous pouvez essayer avec du riz à grain long, mais la texture sera différente.
Les verrines de riz au lait se conservent au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Assurez-vous de couvrir les verrines pour éviter qu'elles ne sèchent.
Oui, vous pouvez préparer la chantilly à l'avance et la conserver au réfrigérateur. Cependant, il est recommandé de la fouetter juste avant de servir pour qu'elle reste bien ferme.
Oui, vous pouvez utiliser n'importe quelle confiture de votre choix, comme la confiture de framboise, d'abricot ou même du chocolat.
Cette recette permet de réaliser environ 6 à 8 verrines, selon la taille des verres utilisés.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits frais comme des fraises, des framboises ou des bananes pour une touche supplémentaire de fraîcheur.
Pour une version sans lactose, vous pouvez utiliser du lait d'amande ou du lait de coco à la place du lait de vache.
Vous pouvez ajuster la quantité de sucre selon votre goût. Ajoutez-en un peu plus lors de la cuisson du riz.
Oui, vous pouvez utiliser de la crème fouettée prête à l'emploi si vous ne souhaitez pas préparer la chantilly vous-même.
La durée de cuisson totale pour le riz au lait est d'environ 30 minutes, suivie d'un temps de repos de 15-20 minutes.
Ça a l'air bon !
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- Anettes7024 a trouvé ça délicieux!.
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
titenanou
merci
rosinette
miam super tout ça
Anettes7024
Celui ci aussi est appétissant.