Verrine riz au lait accompagnée de crème de marron vanillé et abricot chantilly
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Découvrez cette délicieuse verrine de riz au lait, accompagnée d'une crème de marron vanillée et d'abricots chantilly, parfaite pour évoquer la douceur des fêtes d'automne. Ce dessert onctueux et savoureux allie tradition et modernité pour apporter une touche festive à vos repas. Idéal pour partager un moment convivial en famille ou entre amis, cette recette ravira vos papilles et réchauffera les cœurs lors de vos célébrations.
Trucs & Astuces
- Utilisez du riz rond pour une texture crémeuse.
- Ajoutez une gousse de vanille pour rehausser la saveur du riz au lait.
- Laissez reposer le riz au lait 15-20 minutes après cuisson pour qu'il s'épaississe.
- Pour une chantilly bien ferme, utilisez de la crème liquide bien froide.
- Incorporez le mascarpone à la chantilly pour une texture encore plus onctueuse.
- Servez les verrines bien froides pour un dessert rafraîchissant.
- Décorez avec des oreillons d'abricot pour une touche fruitée.
Ingrédients
- Riz rond 250 grammes
- Lait 1 litre
- Gousse de vanille 1
- Sucre en poudre 150 grammes
- Crème de marron vanillé
- Abricots au sirop petite boîte
- Crème liquide - bien froide 20 centilitres
- Mascarpone 2 cuillères à soupes
- Sucre glace 2 cuillères à soupes
- Chantifix 1 sachet
Préparation
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Étape 1Plongez le riz dans une casserole d'eau bouillante et laissez cuire 5 bonnes minutes puis égouttez-le.
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Étape 2Versez le lait dans la casserole, ajoutez le riz et la vanille, faites cuire 20 minutes à feu doux en mélangeant régulièrement.
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Étape 3Versez le sucre dans le riz et cuisez encore 5 minutes puis retirez du feu, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez reposer 15-20 minutes.
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Étape 4Retirez la gousse de vanille et répartissez le riz dans des verres et laissez au frais 1 heure.
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Étape 5Pour la chantilly, fouettez la crème avec le mascarpone puis à la fin ajoutez le sucre et le chantifix et fouettez encore pour obtenir une belle chantilly bien ferme. Remplissez une poche à douille et réservez au frais.
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Étape 6Complétez les verrines, recouvrez le riz avec de la crème de marron puis posez deux oreillons d'abricot.
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Étape 7Au moment de servir, ajoutez la chantilly dans les verrines et dégustez.
Mots-clés: abricot, crème de marron, riz au lait
Publié par titenanou
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du riz à sushi, mais le résultat peut être légèrement différent en termes de texture.
Les verrines peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Assurez-vous de couvrir les verrines pour éviter qu'elles ne sèchent.
Oui, vous pouvez remplacer la crème de marron par de la compote de pommes ou de la confiture selon vos préférences.
Oui, vous pouvez préparer la chantilly à l'avance et la conserver au réfrigérateur, mais il est préférable de la fouetter juste avant de servir pour qu'elle soit bien ferme.
Servez les verrines bien fraîches, avec la chantilly ajoutée juste avant de déguster pour une texture optimale.
Oui, vous pouvez utiliser des abricots frais, mais assurez-vous qu'ils soient bien mûrs et sucrés.
La préparation prend environ 30 minutes, mais il est recommandé de laisser reposer le riz au lait pendant au moins 1 heure au réfrigérateur avant de servir.
Non, cette recette contient du lait et de la crème. Pour une version sans lactose, utilisez des alternatives comme le lait d'amande ou de coco.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres fruits comme des framboises ou des fraises pour varier les saveurs.
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