Grillades de porc et chou-fleur à la crème de Roquefort

Simple pour toutes vos grillades.

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

• 2 grillades d’environ 200 gr
• ½ chou-fleur ou 700 gr de fleurettes
• 60 gr de Roquefort
• 20 cl de crème liquide (ici à 12%)
• 1 cas de fécule pomme de terre ou fleur de maïs (facultatif)
• ½ verre d’eau froide (facultatif)
• 2 cas de moutarde
• Sel, poivre, thym, persil
• Huile d’olive pour la cuisson
cas = cuillère à soupe

Préparation:

Sauce :


Dans une casserole verser la crème liquide et le roquefort coupé en petits morceaux.


Faire fondre doucement le roquefort en remuant sans cesse avec un petit fouet.


(Facultatif) Pour épaissir la sauce, délayez la cas de fécule dans le ½ verre d’eau froide.


La fécule en premier puis l’eau froide dans le verre.


Rajoutez dans la préparation et remuer jusqu’à épaississement.


Saler poivrer et réserver au chaud.


La viande :


Badigeonner généreusement les grillades avec la moutarde, cela évitera la sécheresse de la viande. Faites les revenir avec l’huile d’olive, cuisson à cœur, thym, sel, poivre.


Le chou-fleur :


J’utilise le four micro-onde mais vous pouvez faire à l’eau bouillante ou à l’autocuiseur.


Au micro-onde – il faut une boîte spéciale micro-onde (il en existe avec un panier dans le fond) – mettre environ 1 cm d’eau dans le fond et un peu de sel fin, déposez les fleurettes de chou-fleur, fermez en laissant les orifices du couvercle ouverts.


Cuire 10 min à puissance maxi.


Assemblage du plat :


Dans un plat de service, déposez le chou-fleur, ensuite les grillades, nappez avec la sauce et parsemez avec un peu de persil.


Bon appétit.

Pour 100 g :
Calories 103 kcal   Protéines 5 g   Glucides 1 g   Lipides 7 g  

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Cuisineplaisir

Chou fleur et roquefort c est top

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