Tarte aux fruits rouges
Superbe recette,trés belle tarte,bravo - jeanmerode
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
- Pâte sucrée :
- 210 g de farine,
- 60 g de sucre glace,
- 60 g de poudre d'amande
- 110 g de beurre doux
- 1 œuf,
- 1 pincée de fleur de sel
Crème d'amande :
- 110 g d’œufs (soit 2 oeufs),
- 110 g de sucre semoule,
- 110 g de poudre d'amande,
- 110 g de beurre doux
- Crème Chantilly
- 125 g de crème liquide entière,
- 125 g de mascarpone,
- 80 g de sucre semoule
- 1 gousse de vanille
Fruits rouges : myrtilles, framboises, fraises, cerises,
Préparation:
A - Dans la cuve de votre robot, mettre la farine, la poudre d'amande, le sucre, le beurre pommade, ainsi que la fleur de sel et mélanger à l'aide de la feuille.
B - Incorporer votre œuf et mélanger quelques instants le temps que tout s'amalgame mais ne pas travailler la pâte.
C - La mettre en carré sur une feuille de papier sulfu et hop au frigidaire pour au moins 1 heure.
D - Pendant ce temps, préparer votre crème d'amande. Mélanger votre poudre d'amande + votre sucre semoule + vos œufs et incorporer votre beurre préalablement fondu, poussé en cuisson pour obtenir un beurre noisette.
E - Après ce temps, étalez votre pâte sucrée sur une plaque de cuisson pour la cuire dans le cercle de 26 cm et déposer dessus votre crème d'amande ! 20-25 mn chaleur tournante 180°C !
F - Monter sa crème chantilly avec le nectar de la gousse de vanille et votre sucre, puis étalez-la sur votre fond de tarte parfaitement refroidie !
Décorer ensuite le plus élégamment possible votre tarte aux fruits rouges.
Vous pouvez, également, préparer avec le restes de vos fruits un coulis ! Miam miam.
Pâte sucrée cliquez c'est gratuit
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Une portion (env. 210 g) :
Calories 879 kcal
Protéines 16,8 g
Glucides 65,2 g
Lipides 56,8 g
Publié par Véronique et la Chouquetterie
Votes
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
Notre am❤ur de cuisine
MAGNIFIQUE!!!!quel travail, bravo! bisousss
jeanmerode
superbe recette,trés belle tarte,bravo
rosinette
Elle est magnifique !!!