Couscous Poulet 0% MG
Servir avec du quinoa ou une semoule de bl\u00e9 dur
5 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Carotte 1
- Courgette 2
- Poivron rouge 2
- Tomate 2
- Oignon 1
- Cube de bouillon de poulet dégraissé 1
- Concentré de tomate 1 boîte
- Pois chiches 1 petite boîte
- Blanc de poulet 3 gros
- Raisin sec 1 poignée
- Couscous de blé dur ou quinoa 1 verre
- Cumin - selon votre goût 1/2 cuillère à cafés
- Paprika - selon votre goût 1/2 cuillère à cafés
- Safran - selon votre goût 1/2 cuillère à cafés
- Cannelle - selon votre goût 1/2 cuillère à cafés
- Mélange 4 épices - selon votre goût 1/2 cuillère à cafés
- Piment fort - selon votre goût 1/2 cuillère à cafés
- Gingembre - selon votre goût 1/2 cuillère à cafés
- Citron 1 filet
- Ail moulu
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Faire revenir dans une poêle téflon le poulet coupé en gros dés et l'oignon émincé.
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Étape 2Ajouter les épices, le filet de citron et l'ail, puis déglacer la poêle avec un petit verre d'eau avant de placer dans une cocotte et couvrir d'eau avec un bouillon cube de poulet. Laisser mijoter à feu doux 15 minutes. Pendant ce temps, éplucher la carotte, la couper en bâtonnets, couper les courgettes en gros quartiers, faire des lamelles de poivrons et jeter le tout dans la marmite. Ajouter les tomates coupées en dés et la boîte de concentré de tomates. Saler et poivrer.
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Étape 3Laisser mijoter 45 minutes à 1 heure à feu très doux, en remuant de temps en temps pour que ça n'attache pas au fond. 5 minutes avant de servir, ajouter la poignée de raisins secs et les pois chiches rincés et égouttés. Servir avec du quinoa ou une semoule de blé dur.
Mots-clés: Couscous, couscous poulet, diététique, epices, poulet
Une portion (env. 370 g) :
Calories 166 kcal
Protéines 3,7 g
Glucides 25,9 g
Lipides 0,0 g
Publié par WonderAlice
Questions fréquentes
La durée totale de cuisson est d'environ 1 heure à 1 heure 15 minutes, incluant 15 minutes de mijotage initial et 45 minutes à 1 heure de cuisson des légumes.
Oui, vous pouvez remplacer le poulet par de l'agneau ou du bœuf, mais le temps de cuisson peut varier en fonction de la viande choisie.
Oui, vous pouvez préparer le couscous poulet à l'avance. Il se conserve bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Ce plat se marie bien avec du quinoa ou de la semoule de blé dur. Vous pouvez également servir des merguez à côté pour un repas plus copieux.
Pour une version végétarienne, remplacez le poulet par des légumes supplémentaires ou du tofu et utilisez un bouillon de légumes à la place du bouillon de poulet.
Oui, vous pouvez utiliser des légumes surgelés, mais il est conseillé de les ajouter en fin de cuisson pour éviter qu'ils ne deviennent trop mous.
Les épices essentielles pour cette recette incluent le cumin, le paprika, le safran, la cannelle, et le mélange 4 épices.
Pour ajuster le niveau de piquant, modifiez la quantité de piment fort selon votre goût.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des aubergines ou des haricots verts selon vos préférences.
Cette recette sert environ 4 personnes, mais cela peut varier en fonction de l'appétit de chacun.
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5 commentaires
Carocaro78
Super bon ! J ai ajouté céleri branche et merguez j en referais !
Carocaro
Super bon ! J en referais sans hésitation, j ai juste ajouté du céleri branche aux légumes et merguez
sisirena
ah oui! mon régime aussi sera content!
mariefrance12
tres bonne recette je fais de meme avec l agneau sans matiere grasse
Cristelle
Ce couscous est parfait pour mon regime.
Merci