Salade venue d'Inde provençale ! 0%MG
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Avec l'arrivée des beaux jours, cette salade d'inspiration indienne et provençale est parfaite pour savourer les saveurs de l'été. Elle est composée de légumes frais du jardin qui apportent une explosion de couleurs et de textures tout en restant légère. Le poulet au curry ajoute une note exotique qui s'accorde à merveille avec la douceur des tomates tricolores.
Idéale pour un pique-nique ou un déjeuner léger sur la terrasse, cette recette se sublime avec un filet de vinaigre balsamique qui relève chaque bouchée. Non seulement délicieuse, cette salade s'inscrit aussi dans une démarche bien-être, idéale pour la saison estivale.
Idéale pour un pique-nique ou un déjeuner léger sur la terrasse, cette recette se sublime avec un filet de vinaigre balsamique qui relève chaque bouchée. Non seulement délicieuse, cette salade s'inscrit aussi dans une démarche bien-être, idéale pour la saison estivale.
Trucs & Astuces
- Utilisez des légumes frais pour une meilleure saveur et texture dans votre salade.
- Préchauffez votre poêle avant d'ajouter le poulet pour obtenir une belle coloration.
- Ne pas trop cuire les légumes pour qu'ils conservent leur croquant et leurs nutriments.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du basilic ou de la coriandre pour rehausser le goût de votre salade.
- Variez les vinaigrettes en ajoutant des épices ou des agrumes pour une touche d'originalité.
- Servez la salade immédiatement après l'avoir préparée pour profiter de la fraîcheur des ingrédients.
Ingrédients
- Salade du potager 1
- Mini tomates tricolores 1 boîte
- Aubergine 1
- Poivron rouge 1
- Poivron jaune 1
- Vinaigre balsamique
- Filets de poulet 2
- Curry 1 cuillère à café
Préparation
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Étape 1Faire revenir dans une poêle anti-adhésive sans matières grasses les 2 filets de poulet coupés en gros dés. Une fois bien dorés, déglacer avec 1/4 de verre d'eau, et ajouter la cc de curry. Réserver.
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Étape 2Laver et couper l'aubergine en tranches de 0,5 cm dans le sens de la longueur, puis placer sur une assiette 15 minutes au micro-ondes.
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Étape 3Laver et couper en lamelles les poivrons, puis mettre dans un bol avec un peu d'eau et placer au micro-ondes 5 minutes.
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Étape 4Une fois les légumes cuits, les couper en dés, et mélanger façon tartare.
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Étape 5Disposer la salade sur l'assiette, suivie du tartare de légumes provençaux, ajouter une couronne de mini tomates tricolores, et enfin ajouter le poulet au curry par-dessus !
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Étape 6Arroser de vinaigre balsamique et déguster ! Une salade goûteuse et copieuse avec 0% de MG ! À moi le bikini !
Une portion (env. 280 g) :
Calories 328 kcal
Protéines 11,3 g
Glucides 8,5 g
Lipides 22,7 g
Publié par WonderAlice
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer le poulet par du tofu, des pois chiches ou des lentilles pour une option végétarienne.
Vous pouvez ajouter du piment frais ou de la poudre de chili lors de la cuisson du poulet ou des légumes.
Oui, vous pouvez préparer les légumes et le poulet à l'avance, mais il est préférable de mélanger la salade juste avant de servir pour qu'elle reste fraîche.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans les 2 jours.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres légumes de saison comme des courgettes, des carottes ou des radis selon vos préférences.
Oui, cette salade est naturellement sans gluten. Assurez-vous simplement que le vinaigre balsamique utilisé ne contient pas d'additifs contenant du gluten.
La préparation de cette salade prend environ 30 minutes, y compris la cuisson du poulet et des légumes.
Oui, l'ajout de noix ou de graines comme des noix de cajou ou des graines de tournesol peut apporter du croquant et des nutriments supplémentaires.
Vous pouvez utiliser du vinaigre de cidre, du vinaigre de vin rouge ou même du jus de citron pour une alternative au vinaigre balsamique.
Ça a l'air bon !
3 commentaires
Signe-Déco
Miam, c'est ce qu'il mùe faut après mon bon week-end Breton. ) bises
soizic45
J'aime beaucoup tes recettes elles sont légères merci bisous
catounette
Toujours légères et gourmandes tes recettes,bisous