Spaghetti Boulettes !
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Les spaghetti aux boulettes de viande, un grand classique qui fait le bonheur des amateurs de cuisine italienne et américaine, sont nés de la rencontre entre traditions culinaires des deux continents. Si les pâtes et la viande font partie intégrante de la gastronomie italienne, c'est aux États-Unis, grâce aux immigrants italiens du début du XXe siècle, que ce plat a vraiment pris son envol. Les boulettes, souvent élaborées avec du bœuf haché assaisonné d'épices et d'herbes aromatiques, apportent une saveur délicieuse et réconfortante.
Servies avec des spaghetti généreusement nappés d'une sauce tomate maison bien riche, elles séduisent les papilles de toutes les générations. Ce plat incarne à la fois la convivialité et l'art d'adapter et de faire évoluer les traditions culinaires au fil du temps. Aujourd'hui encore, les spaghetti aux boulettes restent un incontournable des repas en famille ou entre amis, pour partager un moment simple et gourmand.
Servies avec des spaghetti généreusement nappés d'une sauce tomate maison bien riche, elles séduisent les papilles de toutes les générations. Ce plat incarne à la fois la convivialité et l'art d'adapter et de faire évoluer les traditions culinaires au fil du temps. Aujourd'hui encore, les spaghetti aux boulettes restent un incontournable des repas en famille ou entre amis, pour partager un moment simple et gourmand.
Trucs & Astuces
- Utilisez de la viande hachée maigre pour des boulettes plus saines.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du basilic ou du persil pour rehausser le goût.
- Pour des spaghetti al dente, respectez le temps de cuisson indiqué sur l'emballage.
- Ne pas oublier de rincer les pâtes après cuisson pour éviter qu'elles ne collent.
- Pour une sauce plus riche, ajoutez un peu de sucre au concassé de tomates.
- Servez avec du parmesan râpé pour une touche savoureuse.
- Pensez à préparer les boulettes à l'avance et les congeler pour un repas rapide.
Ingrédients
- Viande hachée - à 5 % de matière grasse 350 grammes
- Spaghetti - au blé complet 200 grammes
- Huile d'olive 1 cuillère à soupe
- Concassé de tomates 1 petite boîte
- Thym
- Paprika
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Dans une casserole, faire chauffer le concassé de tomates avec 1 CS d'huile d'olive et du thym.
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Étape 2Faire chauffer un grand volume d'eau.
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Étape 3Réaliser de petites boulettes de bœuf dans la paume de vos mains, et les jeter dans le concassé de tomates chaud pour une cuisson douce.
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Étape 4Placer les pâtes 8 minutes dans l'eau bouillante pour une cuisson al dente. Égoutter et rincer les pâtes à l'eau bouillante pour éviter qu'elles ne collent.
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Étape 5Dresser les assiettes avec une couche de spaghetti et une bonne louche de boulettes à la sauce tomate.
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Étape 6Saler et poivrer, et déguster !
Mots-clés: boulettes, Spaguettis, viande hachée
Une portion (env. 280 g) :
Calories 953 kcal
Protéines 36,7 g
Glucides 64,9 g
Lipides 53,6 g
Publié par WonderAlice
Accord mets et vin
- Chianti: Un vin rouge italien avec des notes de cerise et d'épices, qui complète parfaitement la sauce tomate et les boulettes.
- Montepulciano d'Abruzzo: Un vin rouge corsé avec des tannins souples, idéal pour accompagner la richesse de la viande hachée.
- Pinot Grigio: Un vin blanc frais et léger, qui apporte une belle acidité pour équilibrer le plat.
Questions fréquentes
Les boulettes doivent cuire doucement dans le concassé de tomates pendant environ 15 à 20 minutes.
Oui, vous pouvez utiliser de la viande hachée de poulet, de dinde ou même des alternatives végétariennes.
Il est conseillé de rincer les spaghetti à l'eau bouillante après les avoir égouttés pour éviter qu'ils ne collent.
Oui, vous pouvez préparer les boulettes à l'avance et les conserver au réfrigérateur ou au congélateur avant de les cuire.
Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des oignons, des poivrons ou des courgettes pour plus de saveur et de nutrition.
En général, on compte environ 80 à 100 g de spaghetti par personne.
Oui, vous pouvez remplacer les spaghetti au blé complet par des spaghetti sans gluten.
Les spaghetti al dente doivent être fermes sous la dent, mais cuits à l'intérieur. Vous pouvez les goûter pour vérifier.
Servez les spaghetti avec une généreuse portion de boulettes et de sauce tomate, garnis de parmesan râpé si désiré.
Ça a l'air bon !