Tartelettes à la crème aux cerises.
10 Commentaires
84 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les tartelettes à la crème aux cerises sont un véritable délice pour les fêtes estivales. Elles rappellent des souvenirs de pique-niques ensoleillés et de repas en famille. Les cerises, juteuses et savoureuses, atteignent leur apogée durant cette saison.
Ces petites douceurs, à la fois croquantes et crémeuses, sont parfaites pour clore un repas festif avec élégance. En les partageant, on crée des instants de convivialité et de joie, favorables aux rires et aux échanges. Offrir ces tartelettes, c'est célébrer la saison des cerises tout en régalant les papilles des invités.
Ces petites douceurs, à la fois croquantes et crémeuses, sont parfaites pour clore un repas festif avec élégance. En les partageant, on crée des instants de convivialité et de joie, favorables aux rires et aux échanges. Offrir ces tartelettes, c'est célébrer la saison des cerises tout en régalant les papilles des invités.
Trucs & Astuces
- Préchauffez toujours votre four avant de commencer la préparation pour une cuisson uniforme.
- Utilisez des cerises fraîches pour un goût optimal, mais vous pouvez aussi opter pour des cerises surgelées si nécessaire.
- Pour un goût encore plus riche, ajoutez une cuillère à café d'extrait d'amande à votre mélange de crème.
- Ne pas trop fouetter la crème pour éviter qu'elle ne devienne granuleuse.
- Pour un aspect doré, badigeonnez les bords de la pâte feuilletée avec un œuf battu avant la cuisson.
- Laissez les tartelettes refroidir légèrement avant de les démouler pour éviter qu'elles ne se cassent.
- Servez les tartelettes tièdes ou à température ambiante pour apprécier pleinement les saveurs.
Ingrédients
- Pâte feuilletée 1
- Cerises fraîches 500 grammes
- Crème fraîche 2 cuillères à soupes
- Sucre en poudre 40 grammes
- Œufs 2 gros
- Sucre vanillé 2 sachets
Préparation
-
Étape 1Préchauffer le four à 220°C pendant 10 minutes.
-
Étape 2Dénoyauter les cerises.
-
Étape 3Beurrer les tartelettes.
-
Étape 4Déposer la pâte feuilletée dans les tartelettes.
-
Étape 5Dans un bol, mélanger les œufs entiers avec le sucre en poudre.
-
Étape 6Ajouter la crème fraîche et fouetter.
-
Étape 7Verser 5 cuillères à soupe de la crème dans le fond des tartelettes.
-
Étape 8Ajouter les cerises sur la crème.
-
Étape 9Parsemer les 2 sachets de sucre vanillé.
-
Étape 10Enfourner les tartelettes aux cerises.
-
Étape 11Cuisson pendant 25 à 30 minutes.
-
Étape 12Sortir du four les tartelettes.
-
Étape 13Démouler à chaud.
-
Étape 14Dresser sur un plat.
Une portion (env. 150 g) :
Calories 326 kcal
Protéines 4,6 g
Glucides 38,1 g
Lipides 13,7 g
Publié par Tatie
Accord mets et vin
- Pinot Noir: Un vin rouge léger avec des arômes de cerise et de framboise, qui complémente parfaitement la douceur des cerises dans la tarte.
- Moscato: Un vin blanc doux et pétillant, qui apporte une fraîcheur et une légèreté, équilibrant la richesse de la crème.
- Sauternes: Un vin liquoreux avec des notes de fruits confits et de miel, qui se marie bien avec la douceur des desserts fruités.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des cerises surgelées. Assurez-vous de bien les décongeler et de les égoutter avant de les utiliser.
Les tartelettes peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez remplacer la crème fraîche par du yaourt nature ou de la crème épaisse, mais cela peut légèrement modifier la texture et le goût.
Oui, vous pouvez préparer votre propre pâte feuilletée si vous le souhaitez. Cela peut prendre plus de temps, mais le résultat sera délicieux.
Pour démouler les tartelettes, laissez-les refroidir légèrement, puis utilisez un couteau pour détacher les bords avant de les soulever délicatement.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres fruits comme des framboises ou des myrtilles pour varier les saveurs.
Les tartelettes sont prêtes lorsque la pâte est dorée et que la crème est bien prise. Vous pouvez insérer un couteau au centre pour vérifier.
Des moules à tartelettes de 10 cm de diamètre sont idéaux pour cette recette.
Oui, vous pouvez préparer les tartelettes à l'avance et les cuire juste avant de servir pour qu'elles soient chaudes.
Oui, vous pouvez utiliser du sucre roux ou du sucre de coco si vous préférez.
Ça a l'air bon !
Votes
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
- pepi a trouvé ça délicieux!.
Vous devez être connecté pour déposer un commentaire.
10 commentaires
Tatie
merci Monique.une autre tarte arrive.bisous.
italmo
SUPER BELLES PETITES TARTELETTESAUX CERISES JE TE LES PIQUE BIZZ MONIQUE
Tatie
oui je fais aussi avec les 3 sortes de pâte ou je la fait.merci tu aura la dernière part.bises.pepi.
pepi
miam miam !! tres belles tes tartelettes ! on a la meme recette , parfois je mets 1 pate sablee , je t'en pique une au passage !! bisous
Tatie
oui rosinette.ont termine ce soir.merci à bientôt.bises.
rosinette
exellente tes petites tartelettes
Tatie
bonjour et merci: Jean.à plus tard.bises.
jeanmerode
bonne idée,belle recette
Tatie
bonjour: notre- amour-de-cuisine.merci.bises.
Notre am❤ur de cuisine
mmiiiiiiiiiiiiiiiiaaaammmmmmmm