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Tiramisu au Mascarpone et nougat.

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recette Tiramisu au Mascarpone et nougat.

Temps de préparation: 45 minutes

Difficulté: Facile

Le tiramisu au mascarpone et nougat est une délicieuse variante de ce dessert italien classique qui saura ravir les papilles. Avec sa texture crémeuse et ses saveurs riches, ce tiramisu apporte une touche de douceur grâce au nougat, qui se marie parfaitement avec le café et le rhum. Pour ceux qui aiment les desserts gourmands, c'est une recette à essayer absolument. Pour préparer ce tiramisu, il est important de bien séparer les blancs des jaunes d'œufs, car cela permet d'obtenir une crème légère et aérienne. Une astuce consiste à battre les blancs en neige jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes, ce qui donnera une belle texture à la crème.

N'hésitez pas à personnaliser cette recette en ajoutant des fruits frais ou en variant les types de chocolat pour la décoration. Le temps de repos au réfrigérateur est également crucial : il permet aux saveurs de se mélanger et à la crème de bien prendre. Enfin, pour une présentation encore plus élégante, parsemer le tiramisu de copeaux de chocolat noir et décorer avec des morceaux de nougat et des meringues. Ce dessert est parfait pour terminer un repas en beauté ou pour célébrer une occasion spéciale. Alors, prêts à régaler vos convives ?

Ingrédients:

Biscuits à la cuillère 20
Mascarpone 500 grammes
Sucre glace 120 grammes
Œufs 2 gros
Rhum brun 1 cuillère à café
Café noir froid 15 centilitres
Nougat mou 100 grammes
Meringues 3 petites
Chocolat noir amer 2 cuillères à soupes
Plat haut

Préparation:

Étape 1

Séparer les jaunes et blancs d'œufs.
Étape 2

Mélanger le café froid et le rhum.
Étape 3

Couper une partie en dés le nougat.
Étape 4

Dans un grand bol, mélanger: fouetter les jaunes d'œufs, le sucre et le Mascarpone.
Étape 5

Dans un robot, ajouter: battre les blancs d'œufs avec 1 pincée de sucre glace.
Étape 6

Au début, doucement et monter la vitesse en 3 fois.
Étape 7

Les blancs en neige doivent être fermes.
Étape 8

Ajouter les blancs en neige plusieurs fois.
Étape 9

Ajouter délicatement à la crème faite au Mascarpone.
Étape 10

Avec 1 spatule, en soulevant l'ensemble.
Étape 11

La crème au Mascarpone est prête.
Étape 12

Imbiber les biscuits 1 à 1 dans le café/rhum pendant 1 à 2 secondes.
Étape 13

Faire une rangée, côté bombé.
Étape 14

Ajouter dessus la crème Mascarpone et les morceaux de nougat.
Étape 15

Répéter l'opération 3 fois.
Étape 16

Terminer par 1 couche de crème Mascarpone.
Étape 17

Mettre au frigo 4 à 6 heures à température 4 (maximum).
Étape 18

Au dernier moment, parsemer de chocolat noir.
Étape 19

Décorer de nougat et meringues.
Étape 20