Sauce aux épinards pour pâtes

","Servir avec des p\u00e2tes

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Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients

  • Oignon - Petit 1
  • Ail - Gousse 1
  • Kiri - Tout autre fromage est le bienvenu 2
  • Épinards frais - Grosses 2 poignées
  • Crème fraîche - Ou liquide 1 cuillère à soupe
  • Sel
  • Poivre
  • Huile d'olive

Préparation

  1. Étape 1
    Éplucher l'ail et l'oignon, puis les couper finement.
  2. Étape 2
    Bien laver les épinards et les couper finement également.
  3. Étape 3
    Dans une poêle, faire chauffer à feu doux 1 càs d'huile d'olive, ajouter l'oignon puis l'ail, bien remuer et ajouter les épinards.
  4. Étape 4
    Bien remuer jusqu'à ce que les épinards soient cuits, ajouter un tout petit peu d'eau sur les épinards.
  5. Étape 5
    Ajouter ensuite le fromage, faire fondre et ajouter la crème, bien assaisonner.
  6. Étape 6
    Servir avec des pâtes (j'ai utilisé ici des pâtes complètes).

Une portion (env. 70 g) :
Calories 49 kcal   Protéines 0,7 g   Glucides 4,7 g   Lipides 2,0 g  

Publié par

Accord mets et vin

  • Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes qui complètent la douceur des épinards et la crémeux du fromage.
  • Chardonnay: Un Chardonnay légèrement boisé apportera une belle rondeur et des arômes de fruits à chair blanche, équilibrant la richesse de la sauce.
  • Pinot Grigio: Ce vin blanc léger et vif, avec ses notes florales et fruitées, s'accorde parfaitement avec la légèreté des épinards et la douceur de la crème.

Questions fréquentes

Oui, vous pouvez utiliser tout autre fromage qui fond bien, comme de la mozzarella, du fromage de chèvre ou du parmesan.
Non, les épinards sont cuits directement dans la poêle avec l'oignon et l'ail. Ils cuisent rapidement.
Oui, vous pouvez préparer la sauce à l'avance et la réchauffer doucement avant de la servir avec les pâtes.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des courgettes, des poivrons ou des champignons pour plus de saveurs.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également congeler la sauce pour une utilisation ultérieure.
Oui, cette sauce est entièrement végétarienne, tant que vous utilisez un fromage sans présure animale.
La préparation et la cuisson de cette sauce prennent environ 15 à 20 minutes.
Oui, vous pouvez utiliser des épinards surgelés. Assurez-vous de bien les décongeler et de les égoutter avant de les ajouter à la sauce.
Cette sauce se marie bien avec toutes sortes de pâtes, mais les pâtes complètes ou les pâtes courtes comme les penne ou les fusilli fonctionnent particulièrement bien.
Ça a l'air bon !

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5 commentaires

Invité

très bon et facile à faire

rahmah

genialleeee *o*

Khady laye

Super bon! Même avec du riz blanc ! Et moi j'ai ajouté des crevettes à la sauce!

Co

Tuerie. J'étais en rade de kiri, j'ai forcé un peu plus sur la crème fraiche et mis un peu de parmesan. Très bonne recette, merci pour le partage !

Yasemin

Mon blog pour d'autres recettes....http://cuisineyasi.blogspot.fr/

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