Tiramisu aux fraises
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Le Tiramisu aux fraises est une délicieuse manière de célébrer le printemps. Lorsque les fraises juteuses font leur apparition sur les étals, ce dessert léger et crémeux s'impose. Il allie la richesse du mascarpone à la fraîcheur des fruits.
Cette harmonie de saveurs ravira les papilles. Parfait pour les repas en plein air, ce tiramisu invite à savourer la saison tout en se régalant. Idéal pour les journées ensoleillées, il apporte une touche sucrée à chaque moment.
Cette harmonie de saveurs ravira les papilles. Parfait pour les repas en plein air, ce tiramisu invite à savourer la saison tout en se régalant. Idéal pour les journées ensoleillées, il apporte une touche sucrée à chaque moment.
Trucs & Astuces
- Utilisez des fraises fraîches pour un goût optimal et une meilleure texture.
- Ne pas trop sucrer les fraises pour éviter que le tiramisu ne soit trop sucré.
- Préparez à l'avance : le tiramisu est meilleur après quelques heures au réfrigérateur.
- Variez les biscuits : essayez d'autres types de biscuits si vous voulez changer de saveur.
- Ajoutez un peu de liqueur comme du Marsala ou du Grand Marnier pour une touche adulte.
- Utilisez un cacao de qualité pour saupoudrer sur le dessus pour un goût riche.
- Décorez avec des feuilles de menthe pour une présentation élégante.
Ingrédients
- Mascarpone 250 grammes
- Oeufs 3
- Sucre en poudre 2 cuillères à soupes
- Boudoirs 20
- Sel 1 pincée
- Fraises - environ 15
- Sucre en poudre - pour les fraises 2 cuillères à soupes
Préparation
-
Étape 1Séparer les blancs des jaunes d'œuf et battre ensemble les jaunes, le sucre et le mascarpone.
-
Étape 2Monter les blancs en neige bien ferme avec une petite pincée de sel.
-
Étape 3Mélanger ensemble les blancs en neige et la crème au mascarpone.
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Étape 4Préparer ensuite les fraises : laver et équeuter puis couper en petits cubes grossiers, vous pouvez en garder quelques-unes pour la décoration ! Mélanger les cubes de fraises avec 1 càs de sucre.
-
Étape 5Monter ensuite le tiramisu : dans votre plat de préparation, disposer les biscuits dans le fond puis une couche de fraises (le jus des fraises va imbiber les biscuits) et une couche de crème de mascarpone. Saupoudrer un peu de cacao en poudre si désiré pour un petit goût chocolaté. Continuer avec une couche de biscuits, une couche de fraises et une couche de crème jusqu'à ce qu'il ne reste plus rien. Décorer le tiramisu avec de belles fraises.
-
Étape 6Laisser reposer au frais pendant au moins 3 heures.
Mots-clés: à l'heure du thé, cuisine italienne, dessert, fraises, mascarpone, tiramisu
Une portion (env. 100 g) :
Calories 251 kcal
Protéines 13,3 g
Glucides 6,7 g
Lipides 15,3 g
Publié par Yasemin
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer les fraises par d'autres fruits comme des framboises, des mangues ou des pêches selon vos préférences.
Le tiramisu peut être conservé au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Assurez-vous de le couvrir pour éviter qu'il n'absorbe les odeurs du réfrigérateur.
Oui, le tiramisu se prête très bien à une préparation à l'avance. Il est même meilleur après quelques heures au réfrigérateur, car les saveurs se mélangent.
Bien que le mascarpone soit traditionnel pour le tiramisu, vous pouvez essayer de le remplacer par du fromage à la crème, mais cela changera légèrement la texture et le goût.
Cette recette donne environ 6 à 8 portions, selon la taille des portions servies.
Oui, vous pouvez ajouter un peu de liqueur comme du Marsala ou du rhum dans la crème ou sur les biscuits pour un goût plus riche.
Les blancs d'œufs sont bien montés en neige lorsqu'ils forment des pics fermes et brillants. Vous pouvez retourner le bol sans que les blancs ne tombent.
Oui, il existe des recettes de tiramisu sans œufs, utilisant des alternatives comme de la crème fouettée ou du yaourt pour obtenir une texture crémeuse.
Le tiramisu est généralement servi frais, directement dans le plat de préparation ou dans des verrines individuelles, décoré avec des fraises ou du cacao.
Ça a l'air bon !
Votes
- lafeecrochette a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça délicieux!.
- Ludivine a trouvé ça très bon.
- La reine des neiges a trouvé ça très bon.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
12 commentaires
Yasemin
la taille, je dirais une vingtaine de centimètres, l'important étant que les biscuits tapissent le fond
eq
Bonjour, quel est la dimension du plate svp?
J'ai hate de faire cette recette.
El'
La reine des neiges
Trop bon
Ludivine
Au niveau du goût c'est top. Et facile à réaliser. Par contre je n'avais pas assez de crème pour faire deux couches. Je vais doubler la prochaine fois.
Merci pour cette recette.
Yasemin
merci beaucoup
Invité
Hum ça à l'air trop bon et il est très beau ton tiramisu!
Invité
Délicieuse recette qui est plutôt simple
Merci encore!
Yasemin
Merci vero
vero62
Tres belle recette
Yasemin
Merci beaucoup, la feecrochette (j'aime bien ton pseudo, j'adorerais savoir crocheter, là je viens d'apprendre le tricot, prochaine étape, le crochet!)