Zebra Cake - Gâteau zébré
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Le gâteau zébré, également connu sous le nom de Zebra Cake, est un dessert emblématique d'Europe de l'Est. Sa particularité réside dans son apparence unique, qui rappelle les rayures d'un zèbre. Cela est obtenu grâce à l'alternance de pâtes claires et chocolatées.
Souvent préparé lors des célébrations familiales, ce gâteau évoque des souvenirs d'enfance et de convivialité. Sa simplicité et son esthétique en font un dessert intemporel, apprécié par les petits comme par les grands.
Souvent préparé lors des célébrations familiales, ce gâteau évoque des souvenirs d'enfance et de convivialité. Sa simplicité et son esthétique en font un dessert intemporel, apprécié par les petits comme par les grands.
Trucs & Astuces
- Utilisez des œufs à température ambiante pour un mélange plus homogène.
- Ne pas trop mélanger la pâte après avoir ajouté la farine pour éviter que le gâteau ne devienne dense.
- Beurrez le moule généreusement ou utilisez du papier sulfurisé pour un démoulage facile.
- Préchauffez le four à 180°C avant d'enfourner le gâteau pour une cuisson uniforme.
- Ne pas ouvrir la porte du four durant les 20 premières minutes de cuisson pour éviter que le gâteau ne retombe.
- Pour des zébrures parfaites, déposez les couches de pâte rapidement et au centre du moule.
- Envoyez vos photos de la recette réussie pour partager votre succès!
Ingrédients
- Oeuf 4
- Sucre en poudre 250 grammes
- Lait - À température ambiante 250 millilitres
- Huile végétale 250 millilitres
- Farine 300 grammes
- Sucre vanillé 1 sachet
- Levure chimique 1 sachet
- Cacao en poudre non sucré - J'utilise la marque Van Houten 2 cuillères à soupes
Préparation
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Étape 1Battre ensemble les 4 œufs et le sucre en poudre dans un saladier jusqu'à obtenir un mélange mousseux et de couleur claire. Il est conseillé d'utiliser un batteur électrique.
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Étape 2Ajouter ensuite le lait et l'huile et continuer à mélanger le tout.
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Étape 3Dans un autre bol, mélanger ensemble la farine, le sucre vanillé et la levure. Ajouter ce mélange à base de farine dans le premier saladier, en ajoutant la farine doucement tout en mélangeant bien pour obtenir un mélange homogène. Il est inutile de mélanger trop longtemps.
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Étape 4Séparer la pâte en 2 parts égales. Ajouter le cacao en poudre dans une moitié et mélanger bien pour obtenir le mélange au cacao. Vous aurez ainsi le mélange au cacao et le mélange nature.
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Étape 5Beurrer un moule d'environ 24 cm de diamètre ou ajouter une feuille de papier sulfurisé si vous en avez.
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Étape 6Pour obtenir les zébrures, déposer 3 càs de pâte nature au centre du moule, puis ajouter 3 càs de pâte au cacao au centre également, et continuer ainsi jusqu'à ne plus avoir de pâte à gâteau restante.
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Étape 7Une fois le gâteau prêt, laisser cuire environ 40 minutes dans un four préchauffé à 180°. Ne pas ouvrir la porte du four durant la cuisson, surtout au début.
Une portion (env. 210 g) :
Calories 779 kcal
Protéines 10,6 g
Glucides 78,6 g
Lipides 42,5 g
Publié par Yasemin
Questions fréquentes
Utilisez un moule d'environ 24 cm de diamètre.
Oui, vous pouvez remplacer l'huile par du beurre fondu, mais cela peut légèrement changer la texture du gâteau.
Le gâteau doit cuire environ 40 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
Il est préférable d'utiliser du cacao non sucré pour éviter que le gâteau ne soit trop sucré.
Vous pouvez insérer un couteau ou un cure-dent au centre du gâteau ; s'il en ressort propre, le gâteau est cuit.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits ou des noix, mais cela peut affecter la texture et le motif zébré.
Conservez le gâteau dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours, ou au réfrigérateur pour une durée plus longue.
Il est préférable de cuire la pâte immédiatement après l'avoir préparée pour obtenir les meilleures zébrures.
Oui, vous pouvez congeler le gâteau zébré. Assurez-vous de le bien envelopper pour éviter les brûlures de congélation.
Le gâteau zébré peut être servi tel quel ou accompagné d'une crème chantilly ou d'une boule de glace.
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Yasemin
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