Brioche

Une recette de dessert maison par Ladyhel

  • Recette de cuisine 5.00/5
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5 Commentaires
97

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (8 personnes):

400G de farine21 G de levure fraiche3 Oeufs50 G de lait7 G de sel50 G de sucre + un peu plus de sucre semoule ou sucre cassonade210 G de beurre + un peu plus de beurre pour la dorure

Préparation:

- Sortir le beurre, et couper le en cubes.


- Dans la cuve du robot, mettre la farine et la levure, commencez à battre au crochet à vistesse lente.


- Ajoutez les oeufs un par un.


- Puis ensuite le sucre et le lait, et le sel.


- Quand les ingrédients commence à bien ce mélanger ajoutez le beurre ramolli petit à petit, et mélanger encore 10 min, la pâte doit être souple élastique (elle ne doit pas coller aux doigts) continuez encore 5 min si elle colle encore ajoutez un peu de farine.


- Couvrir et mettre au frais toute une nuit.


- Le lendemain former des boules, sur un plan de travail légèrement fariné, fariné également légèrement vos mains. Pour ici 6 boules de 144g. Mettre dans un moule à cake ou en individuel, laisser un espace entre, elles vont encore gonfler avec la deuxième pousse.

- Laisser pousser sous un linge environ 1h30H - 2H à température ambiante, (à l'endroit le plus chaud, éviter les courants d'air. Vous pouvez aussi mettre dans le four, mais pas à plus de 25 degrés).

- Préchauffez le four à 180°C chaleur tournante, et mettre un grand bol d'eau en bas du four.


- Faire fondre du beurre, badigeonnez le dessus de la brioche et saupoudrez de sucre.


- Mettre au four pendant 25-30 min.

Une portion (env. 110 g) :
Calories 430 kcal   Protéines 8,9 g   Glucides 41,1 g   Lipides 23,3 g  

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5 commentaires

lafeecrochette

Une belle brioche !

jeanmerode

belle et bonne brioche

paty66

belle brioche

coco

ca donne envie

katcelau

je prends !!merci bizzz kat

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    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    katcelau a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    lafeecrochette a trouvé ça délicieux!.

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