Poulet aux olives
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Lors d'une soirée tranquille, laissez-vous séduire par le délicieux poulet aux olives, un plat qui embaume la cuisine de ses parfums envoûtants. Cette recette savoureuse marie à merveille la tendreté du poulet au goût unique des olives, pour un moment convivial et chaleureux. Idéale pour un dîner en famille ou entre amis, elle comblera les gourmands à la recherche de simplicité et d'authenticité.
Trucs & Astuces
- Utilisez des olives dénoyautées pour éviter les désagréments lors de la dégustation.
- Pour un goût plus prononcé, laissez mariner le poulet dans le vin blanc pendant quelques heures avant la cuisson.
- Ajoutez un zeste de citron pour apporter une touche de fraîcheur à votre plat.
- Servez avec un accompagnement de légumes pour un repas équilibré.
- N'hésitez pas à ajuster les épices selon vos préférences personnelles.
- Pour une sauce plus onctueuse, incorporez une cuillère de crème fraîche en fin de cuisson.
- Accompagnez ce plat d'un pain frais pour profiter de la sauce.
Ingrédients
- Cuisses de poulet 2
- Oignon 1
- Vin blanc 1 tasse à café
- Olives vertes 20
- Farine 1 cuillère à soupe
- Eau
- Poivre
- Thym
- Laurier
Préparation
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Étape 1Ciselez l'oignon et faites-le revenir dans de l'huile d'olive environ 5 minutes.
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Étape 2Faites bouillir de l'eau et plongez vos olives dans 2 bains différents pour les désaler.
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Étape 3Ajoutez votre poulet aux oignons et faites-le dorer. Une fois doré, ajoutez la farine, ensuite le vin blanc, les olives et mettez de l'eau au 3/4 de votre poulet. Poivrez et mettez du thym et du laurier. Laissez cuire une bonne trentaine de minutes.
Une portion (env. 350 g) :
Calories 442 kcal
Protéines 38,1 g
Glucides 6,9 g
Lipides 13,8 g
Publié par lefestindeslutins
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un vin blanc sec et fruité qui complémente la richesse du poulet et l'acidité du vin blanc utilisé dans la recette.
- Sauvignon Blanc: Un vin frais et aromatique qui apporte une belle acidité, équilibrant les saveurs salées des olives.
- Rosé: Un rosé léger et fruité qui s'accorde bien avec les plats à base de volaille, offrant une belle harmonie avec les herbes et les olives.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des blancs de poulet ou des ailes, mais le temps de cuisson peut varier.
Non, il n'est pas nécessaire de dénoyauter les olives pour cette recette.
Un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay fonctionne bien.
Oui, vous pouvez le préparer à l'avance et le réchauffer avant de servir.
Ce plat se marie bien avec du riz, des pâtes ou des légumes sautés.
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Oui, des carottes ou des poivrons peuvent être ajoutés pour plus de saveur.
Oui, en utilisant de la farine sans gluten, cette recette peut être adaptée.
Le poulet est bien cuit lorsque sa température interne atteint 75°C et que les jus sont clairs.
Oui, vous pouvez utiliser du bouillon de poulet ou de l'eau si vous préférez éviter l'alcool.
Ça a l'air bon !
Votes
- Veronique a trouvé ça délicieux!.
- choupette two a trouvé ça délicieux!.
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
Notre am❤ur de cuisine
miiiiiam!
choupette two
très bonne recette à faire !! merci
Veronique
bonne recette de poulet, je prends