Gratin de pois chiches au fenouil

Un bon gratin pour un plat végétarien familial et complet.

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recette Gratin de pois chiches au fenouil

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

200 G de pois chiches cuits (vous pouvez remplacer par des lentilles corail)4 Tomates1 Bulbe de fenouilHuile d'oliveSel, poivreUn peu de levure maltée en paillettes1 Cuillerée à café de cumin (si vous aimez)

Préparation:



  • Tout d'abord, la veille, mettre les pois chiches à tremper.

  • Le lendemain, les mettre à cuire dans une grande casserole d'eau en y ajoutant une cuillerée à café de bicarbonate de soude. Compter 45 minutes environ.

  • Ensuite, couper les tiges du fenouil pour conserver le bulbe et le détailler en dés.

  • Mettre le fenouil à cuire dans une casserole d'eau salée jusqu'à ce que les morceaux soient tendres.

  • Dans un grand fait-tout, mettre un peu d'huile d'olive puis ajouter les dés de fenouil égouttés et les tomates coupées en dés. Laisser mijoter quelques minutes. Saler, poivrer, ajouter le cumin et mélanger.

  • Ensuite, dans un plat à gratin, mélanger les légumes et les pois chiches cuits.

  • Mettre quelques minutes au four, et à la sortie, saupoudrer de levure maltée.



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Une portion (env. 190 g) :
Calories 181 kcal   Protéines 3,8 g   Glucides 11,4 g   Lipides 9,5 g  

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 49Invité, Tiphaine07 et 47 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.