Crème brûlée

Une recette de dessert délicieuse par Gourmandises de Ben

  • Recette de cuisine 4.67/5
4.7/5 (3 votes)
4 Commentaires
35
recette Crème brûlée

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Ingrédients pour 6 grands ramequins :
6 jaunes d’œufs
51 cl de crème fraîche
82 gr de sucre
2 gousses de vanille
3 c-à-s de sucre de canne

Préparation:

1. Préchauffez votre four à 95°C.


2. Dans un poêlon, portez à frémissements la crème fraîche avec le sucre.


3. Fendez en 2 les gousses de vanille et grattez-les avec un couteau. Jetez les graines dans la crème fraîche et déposez-y aussi les gousses.


4. Laissez infuser 10 minutes.


5. Pendant ce temps, mettez les jaunes d’œufs dans un saladier, fouettez-les.


6. Retirez les gousses de vanille de la crème et versez-la dans les jaunes d’œufs tout en mélangeant intimement.


7. Versez le mélange dans les ramequins aux 2/3.


8. Enfournez les ramequins pour 1h (45 minutes pour des petits ramequins) jusqu’à ce que la crème soit encore tremblotante au centre et avec une légère pellicule sur le dessus au toucher.


9. Laissez refroidir au frigo 4 à 5 heures.


10. Au moment de servir, versez du sucre de canne sur le dessus des crèmes, caramélisez le dessus des crème à l’aide d’un chalumeau de cuisine ou passez les crèmes quelques secondes juste en dessous du grill d’un four.



Bon appétit !!



Retrouvez toutes mes recettes => http://www.lesgourmandisesdeben.com


Mots-clés: brûlée, crème, vanille

Une portion (env. 120 g) :
Calories 386 kcal   Protéines 4,8 g   Glucides 18,1 g   Lipides 31,3 g  

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4 commentaires

Notre am❤ur de cuisine

Un délice, biz

cuisinette

Crème brûlée un délice merci Ben.au plaisir.

Cuisineplaisir

Une bonne crème brulée

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    cuisinette a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 4.00/5

    4.0/5

    cftfdgpc a trouvé ça très bon.

Ils ont envie d'essayer

 35Invité, cftfdgpc et 33 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.