Gaspacho manchego

Une recette de plat excellente par cissi

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recette gaspacho  manchego

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (8 personnes):

1 Lapin en morceau 12 Morceaux de poulet 2 Filets mignons de porc Du pigeon Foies de volailles 2. 5Kg d oignons 2. 5Kg de tomates1 Paquet d amendes 1 Tète d ail 1 Croûton de pain. Pour la galettes 1kg de farine Sel PoivreEau.

Préparation:

- Faire revenir la viande en morceaux puis retirer. Faire revenir l oignon à petit feu, rajouter la tomate, laisser mijoter à petit feu 20 minutes. Pendant ce temps, faire griller à la flamme le pain et la tète d ail, faire griller à la poelle les amendes et le foie.

Mixer le tout. Passer à la moulinette l oignon et la tomates, incorporer la mixture (amendes ail pain foie), sel, poivre. Rajouter les viandes et l eau.

(Bien recouvrire d eau) laisser mijoter jusqu à ce que les viandes soit cuites. Pour la galette : faire la pâte avec la farine sel, poivre, eau (comme pâte à pizza) étendre la pâte, la piquer à la fourchette et cuire à four moyen. Cuire au feu de bois avec galette en morceaux comme une paella 20 à 30 minutes.

 


Mots-clés: cuisine pied noir, gaspacho manchego, gibier

Pour 100 g :
Calories 121 kcal   Protéines 3 g   Glucides 9 g   Lipides 6 g  

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4 commentaires

Ludwine

Je l'ai testé, hyper facile et excellent...
Je le refait environ une à deux fois par an.

kiki

J adore ce plat

irene 'hussein dey

c'est tres bon,j'ajoute des poivrons rouges que je fais revenir a part et que j'ajoute dans le plat

Invité

bonjour et comme moi j'aime bien me compliquer la vie j'ajoute en plus de la poudre d'amande des pignons de pin grilles .

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    Ludwine a trouvé ça délicieux!.

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