Avion de crêpes, nuage de coco

Une recette de dessert chocolatée par Clarinette

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recette Avion de crêpes, nuage de coco

Temps de préparation:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes):

Pour la pâte (8 à 10 crêpes) :

1 oeuf
250g de farine
20cl de lait
15cl d'eau
1 c. à s. d'huile ou 25g de beurre

Par avion :

5 crêpes
20g de chocolat au lait
200g de yaourt à la mangue
10cl de crème liquide entière
10cl crème de coco (22%MG au minimum)

Préparation:

Mettez au frais, voire au congélateur, les deux crèmes, le cul de poule et les fouets (idéalement 2h avant, voire plus).




  • Préparez les crêpes :



Versez la farine dans un saladier. Creusez un puits, mettez-y l'oeuf, et commencez à fouetter en ajoutant progressivement le lait et l'eau, pour éviter les grumeaux. Terminez avec l'huile et fouettez, pour avoir une pâte homogène.
Graissez une poêle et faites vos crêpes. Réservez.




  • Préparez la garniture :



Fouettez les deux crèmes bien froides pour les monter en chantilly. Réservez au frais.
Faites fondre le chocolat au lait




  • L'assemblage :



Coupez les crêpes en carrés en élaguant les bords. Garnissez les crêpes de fines couches de chocolat fondu. Répartissez ensuite le yaourt à la mangue. Roulez une première crêpe sur elle-même. Prenez le rouleau, posez-le sur le bord de la deuxième crêpe, et roulez à nouveau pour obtenir un gros cylindre. Réservez.
Pour les ailes, ramenez chaque côté vers le centre, et pliez une nouvelle fois pour avoir quelque chose de plat. Coupez une partie de l'une des crêpes pour avoir des ailes plus courtes pour l'arrière de l'avion.
Garnissez les assiettes de chantilly.
Posez une des grandes ailes sur la chantilly, et la petite aile de l'autre côté de l'assiette, parralèle. Posez dessus le corps de l'avion, qui doit leur être perpendiculaire. Enfin, et à l'aide de cure-dents pour faire tenir le tout, posez la dernière planche d'ailes sur la première, sur le corps de l'avion. Faites tenir les ailes par deux cure-dents de chaque côté, et un sur le corps de l'avion.
Vous pouvez utilisez les chutes pour l'arrière de l'appareil ou pour faire des roues si vous le sentez.





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Une portion (env. 550 g) :
Calories 950 kcal   Protéines 22,0 g   Glucides 98,9 g   Lipides 38,5 g  

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ma truffe

trés beau travail,bizzzzzzz

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    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    cftfdgpc a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    ma truffe a trouvé ça délicieux!.

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