Ouest Délices

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Homme, 57 ans

J'ai un parcours professionnel technique, industriel, commercial et marketing. Je m'intéresse à l'alimentation saine et bio. Créateur de recettes, j'améliore aussi celles que je peux trouver afin de les rendre plus gouteuses et plus colorées. J'ai acquis une expérience culinaire en créant et gérant un restaurant qui a toujours été classé dans le top 100 sur 3800 à Lyon et une note moyenne de 18/20. Je teste aussi des conserves d'artisans (terre, mer, légumes) qui respectent les produits, l'environnement et le savoir faire, sans ajout de chimie pour conserver ou rehausser le goût. http://ouestdelices.over-blog.com

le goût de l'authentique

les grandes marques commerciales de produits industriels.

recette galette de sarrasin complète
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recette ginger beer, la biere 100% gingembre
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recette Recette de compote de figue et citron issus de kéfir
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recette Effiloché de porc à la Guiness
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recette Tartine de maquereau à la bière bio bretonne
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Tiphaine07

  Bonjour Philippe,


 


En réponse à ton message sur ma page publique, oui, j'ai bien vu que tu mettais dans ton kékir la rondelle de citron préconisée.


Personnellement je n'y mets que le jus du citron entier (ainsi pas de morceaux qui traînent au réfrigérateur) parce que les citrons dits "sans traitement" du supermarché ne sont pas "bio" pour autant, cela veut dire simplement qu'ils n'ont pas la couche de cire protectrice habituelle


 


As-tu vu que j'avais parlé de la deuxième fermentation ici => http://www.lesfoodies.com/tiphaine07/recette/le-tibicos-ou-kefir- ?


 


Bon dimanche à toi, j'ai mon Herman au levain au four, ce gâteau est parfait pour la météo du moment (on se croirait en novembre)

octobre 04, 2020, 10:35 #