Tarte feuilletée aux fraises

Rien de plus simple à réaliser : une pâte (feuilletée ou sablée), une crème pâtissière maison et des bonnes fraises cueillies le jour même.

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recette Tarte feuilletée aux fraises

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (6 personnes):

pâte feuilletée express (moitié de la recette) ou 1 rouleau de pâte feuilletée 500 g de fraises
Pour la crème pâtissière:40 cl de lait60 g de sucre25 g de maïzena1 œuf et 1 jaune d’œufvanille en poudre1 sachet de nappage pour tartes

Préparation:

Pour la pâte feuilletée express - voir recette ici. Il vous faut moitié de la recette.


Dans une casserole, porter à ébullition le lait avec la vanille.


Fouetter l'œuf, le jaune d’œuf, le sucre et la maïzena. Verser la moitie du lait chaud dans le saladier tout en fouettant.



Remettre le tout dans la casserole avec le reste de lait.




Fouetter sans cesse jusqu’à épaississement de la crème pâtissière.




Retirer la casserole du feu. Laisser refroidir la crème pâtissière et la réfrigérer au moins 1 heure couverte d'un film alimentaire.




Préchauffer le four à 210°.







Étalez la pâte et placez la dans un moule beurré. Piquer la pâte avec une fourchette, enfourner 15 minutes à 210° puis baisser la température à 200° et laisser cuire encore 10 minutes, laisser la pâte feuilletée refroidir.




Laver les fraises, les équeuter et les couper en deux.




Démouler la pâte feuilletée, ajouter la crème pâtissière puis les fraises coupées en deux.




Réalisez le nappage en suivant les instructions du sachet.





Réfrigérer 1 heure avant de servir.







Vous pouvez réaliser la crème pâtissière un jour avant.


Elle peut se conserver 24 heures au frais, couverte d'un film alimentaire.




Mots-clés: fraise, tarte

Une portion (env. 210 g) :
Calories 312 kcal   Protéines 4,2 g   Glucides 39,5 g   Lipides 10,4 g  

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6 commentaires

Dodow

superbe !

Notre am❤ur de cuisine

Magnifique! bisous

italmo

superbe tarte magnifique

Kilomètre-0

Ben, je préfère la tienne à celles des pâtisseries
Elle fait très envie

Cuisineplaisir

Superbe recette, j'adore pâte brisée, crème pâtissière et fraises !

jeanmerode

elle est superbe ta tarte

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