Brioche aux pralines au thermomix

Une délicieuse brioche pour le petit-dejeuner

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recette Brioche aux pralines au thermomix

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

500 g de farine t45200 g de lait20 g de levure fraîche 90 g de beurre mou1 c à café de sel 2 oeufs + 1 jaune d'oeuf 2 c à café d'eau de fleurs d'oranger 100 g de sucrePralines entières

Préparation:

Dans le bol du robot mettre 20 g de levure fraîche émiettée avec 200 g de lait.
Programmer 6 mn 37°C V0. 5.
J'ai employé un lait très froid et levure congelée pour un lait à température ambiante.
Programmer 3 mn 37°C V0. 5 pour levure non congelée.

Ajouter 10 g de sucre, 200 g de farine.
Programmer 2 mn fonction pétrin.

Laisser reposer 30 mn dans le bol.

Ajouter 2 oeufs, 90 g de sucre, 90 g de beurre mou, le sel, l'eau de fleurs d'oranger, 300 g de farine.
Programmer 5 mn fonction pétrin.

Mettre la pâte dans un saladier et la recouvrir. Laisser reposer 1h 30.

Beurrer un moule à manqué de 22 cm de diamètre.

Sur le plan de travail fariné déposer la pâte la dégazer, former un boudin le découper en 10 parts égales former des boules en emprisonnant à l'intérieur des pralines.

Les déposer dans le moule, le couvrir et laisser reposer 1 h dans un endroit tempéré.

Passer sur le dessus de la pâte du jaune d'oeuf mélangé à un soupçon de lait au pinceau, ajouter des pralines et du sucre perlé.

Mettre au four 30/35 mn suivant le four. Vérifier avec une lame de couteau qui doit ressortir sèche.

Démouler une fois la brioche refroidie.

Saupoudrer de sucre glace.

Une portion (env. 160 g) :
Calories 493 kcal   Protéines 11,0 g   Glucides 74,1 g   Lipides 12,6 g  

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17 commentaires

Dany33

Merci Camille j'adore les vraies pralines j'en trouve chez Labo et Gato spécialisé dans le materiel de pâtisserie à Bordeaux

Juste un oeuf

J'habite à Lyon et les pralines roses... ça me parle !!! Fière de notre beau patrimoine gourmand Trop belle cette brioche au passage Dany !

Dany33

Merci Hélène c'est la pupuce que j'ai adoptée ce n'est que douceur !

cuisineenfolie

Les chats.. la réincarnation du câlin.. il est beau ton chat et ta brioche aussi est magnifique !!!!! Gros bisous

Dany33

Perle Arnaud

thierry33380

Une touche personnelle pour cette excellente brioche, Tout à ton honneur Dany Merci.

arnaud6987

Oh Dany a changé de photo : comment il s'appelle ce petit chat ?... Biz

Dany33

Merci à tous ♥️

Brigitte Nino

Oh qu'elle donne envie

Dany33

Si tu en veux je connais un site qui fait 2 ou 3 qualités de pralines ils ont un magasin à Bordeaux ils sont spécialisés materiel de pâtisserie pro et aussi detail

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Notre am❤ur de cuisine, arnaud6987 et 4 autres ont voté.
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Ils ont envie d'essayer

 42thierry33380, Invité et 40 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.