Osso buco de porc

Une recette de plat très facile par dianeange

  • Recette de cuisine 4.90/5
4.9/5 (21 votes)
89 Commentaires
288
recette Osso buco de porc

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

8 jarrets de porc pour Osso buco Sel - poivre au goût1/4 tasse farine ( 60 ml )2 cuil à soupe d'huile d'olive ( 30 ml )( moi 5-6 au total 60-70 ml )1 gros oignon haché4 gousses d'ail ( moi 1/2 cuil à thé en pot )4 carottes en tranches ( moi 2 super grosse )2 branches de céleri en cubes1/2 tasse vin blanc ( 125 ml )1 tasse bouillon poulet ( 250 ml )1 boîte tomate Italienne 19 oz ( 540 ml )

Préparation:

Une autre bonne recette de notre cher Robert Trottier. Simple à réaliser et super bonne, une recette à refaire.
Je l'ai fais à la mijoteuse contrairement à lui qui la fait au four.


Saler et poivrer les jarrets et les fariner.


Dans une grande casserole munie d'un couvercle saisir les jarrets dans l'huile environ 2 minutes de chaque côtés. Réserver.
Dans la même casserole faire suer l'oignon, les carottes, le céleri, l'ail à feu moyen 5 minutes.
Déglacer avec le vin et ajouter les tomates et le bouillon de poulet, amener à ébullition.
Remettre les jarrets dans la casserole et cuire au four à 350 f couvert 1. 30 hr 
Retourner les jarrets et poursuivre la cuisson environ 45 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit tendre.

Méthode à la mijoteuse :
Suivre les indications comme pour la cuisson au four. Au moment de mettre au four, transverser dans la mijoteuse et cuire à low environ 6 heures, vérifier la cuisson après 6 heures de cuisson.
Servir sur des nouilles aux oeufs.











Mots-clés: Jarrets porc - farine - huile d'olive - oignon - carottes - cèleri - vin blanc - tomate Italienne - bouillon poulet -ail.

Une portion (env. 180 g) :
Calories 94 kcal   Protéines 0,0 g   Glucides 7,1 g   Lipides 1,8 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

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89 commentaires

Céline

C'est après cuire et ça sent bon , vraiment hâte d'y goûter !

Br1g1tte

Je vais l’essayer car elle semble très bonne

Denise Renaud

Recette succulente et empreinte de bons goûts mais je n'ai pas ajouté de tomates pour ceux et celles qui n'aiment pas l'acidité. Merci !

Dianeange

Bonjour invité, merci et bonne journée.

Dianeange

Bonjour invité, merci et passa une belle journée.

Dianeange

Rolande je suis bien d'accord avec toi. Je te remercie de me le laisser savoir. Bonne journée à toi.

Invité

❤️❤️❤️❤️❤️

Rollande

Super bon et ça fait plusieurs fois! Merci et c'est ma recette que j'aime le plus!

Invité

Super bon, tout le monde l'on aimé! Merci!

Loulou

Bonjour,

Petite question! est ce que c'est correct de prendre la canne de tomates aylmer accents assaisonnements italiens (tomates étuvées morceaux )

Merci à l'avance

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Invité, LynnieS et 19 autres ont voté.
  • Recette de cuisine 4.90/5

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Ils ont envie d'essayer

 288zouzou77990, Invité et 286 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.