Chou blanc et carottes sautés aux épices
Une recette d'accompagnement excellente par Fanfan14
9 Commentaires
187 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1/2 chou blanc 2 carottes1 oignon1 gousse d'ail 100 gr de lardons 2 cuillères à café de curcuma 1 cuillère à café de cumin 1 cuillère à café de gingembre Huile d'olive Sel poivre
Préparation:
Lavez le chou, retirez le cœur dur puis émincez le très finement. Lavez les carottes, pelez-les, et râpez-les.
Épluchez puis émincez finement l’oignon. Épluchez et hachez l’ail.
Dans une sauteuse, faites chauffer 1 cuillérée à soupe d’huile puis faites y revenir l’ail et l’oignon jusqu’à ce que ce dernier soit en début de caramélisation.
Ajoutez les lardons puis les épices, et mélangez le tout.
Ajoutez 2 cuillerées à soupe d’huile, le chou, les carottes, puis faites revenir le tout 5 minutes à feu vif et en mélangeant régulièrement.
Couvrez et laissez cuire à feu moyen le temps que le chou soit cuit mais encore un peu croquant soit environ 15 à 20 minutes.
Vous pouvez rajouter éventuellement un peu d'eau.
Salez, poivrez avant de servir.
Épluchez puis émincez finement l’oignon. Épluchez et hachez l’ail.
Dans une sauteuse, faites chauffer 1 cuillérée à soupe d’huile puis faites y revenir l’ail et l’oignon jusqu’à ce que ce dernier soit en début de caramélisation.
Ajoutez les lardons puis les épices, et mélangez le tout.
Ajoutez 2 cuillerées à soupe d’huile, le chou, les carottes, puis faites revenir le tout 5 minutes à feu vif et en mélangeant régulièrement.
Couvrez et laissez cuire à feu moyen le temps que le chou soit cuit mais encore un peu croquant soit environ 15 à 20 minutes.
Vous pouvez rajouter éventuellement un peu d'eau.
Salez, poivrez avant de servir.
Une portion (env. 310 g) :
Calories 251 kcal
Protéines 6,3 g
Glucides 12,6 g
Lipides 12,6 g
Publié par Fanfan14
Ça a l'air bon !
9 commentaires
Invité
Un délice !
Cath
J’ai testée hier. C'est très bon. Une bonne manière d’agrémenter le chou blanc. Merci
Invité
Excellent !
Invité
En pleine préparation j'ai hâte de goûter un parfum extra je reviens vers vous après dégustation à midi.????????????????
Christophe l'alsacien
Je l'ai essayé et c'est très bon. J'ai juste ajouté une demi cuillère à café de piment de Cayenne. Pour moi, l'ensemble est très bon; encore meilleure lorsque c'est réchauffé car le tout c'est imbibé du gout !
Une recette que j'ai mis dans mon classeur. Merci !
analolo83
Je n’ai pas encore testé mais ça a l’air bon !
fanfan79
C'est bon. Mais pas trop pour moi.
Pas grave j'essaierai une autre fois.
Arnaud_84330
Bien belle recette de saison .. J'Aime
Tiphaine07
Belle idée, bravo !