Baba au rhum classique

Une recette de dessert proposée par La cuisine de Fanie

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5 Commentaires
34
recette Baba au rhum classique

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

250G de farine
10G de levure fraîche
20G de sucre
80G de beurre
1 Pincée de sel
3 Oeufs
50Ml de lait entier

Sirop:
400Ml d'eau
200G de sucre
70Ml de rhum

Préparation:


  • Couper le beurre en dés et laisser à température ambiante

  • Dans un bol, mettre le lait tiède et la levure, laisser reposer 5 minutes.

  • Dans le bol du robot ou dans un saladier, mettre les oeufs, le sel, la farine et le sucre

  • Verser le mélange lait/levure et lancer le pétrissage à vitesse moyenne

  • Pétrir 5 minutes en ajoutant le beurre en morceaux jusqu'à ce que la pâte soit homogène

  • Sortir la pâte et répartir dans un moule à savarins beurré

  • Laisser lever 1 heure dans un endroit chaud (four préchauffé à 70°c pendant 5 minutes)




  • Préparer le sirop :

  • Mélanger tout les ingrédients et porter à ébullition, laisser réduire 2 minutes 

  • Verser dans un saladier et laisser tiédir 




  • Préchauffer le four à 200°c chaleur tournante, enfourner le baba 25 minutes

  • Démouler sur une grille et laisser tiédir

  • Déposer le baba dans un ramequin et arroser de sirop, retourner plusieurs fois, tout le sirop doit y passer !


http://lacuisinedefanie.over-blog.com/



Mots-clés: baba au rhum, pâte à baba, rhum, savarin

Une portion (env. 150 g) :
Calories 342 kcal   Protéines 6,1 g   Glucides 47,6 g   Lipides 9,2 g  

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5 commentaires

ladyofnight

beau baba merci pour cette recette

rosinette

Très réussi ton baba

Brigitte N.

jamais fait, ça me plaît bien, merci

jeanmerode

un beau et bon baba

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

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    ladyofnight a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    rosinette a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    jeanmerode a trouvé ça délicieux!.

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