Baba au rhum classique
Une recette de dessert proposée par La cuisine de Fanie
5 Commentaires
34 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
250G de farine
10G de levure fraîche
20G de sucre
80G de beurre
1 Pincée de sel
3 Oeufs
50Ml de lait entier
Sirop:
400Ml d'eau
200G de sucre
70Ml de rhum
Préparation:
- Couper le beurre en dés et laisser à température ambiante
- Dans un bol, mettre le lait tiède et la levure, laisser reposer 5 minutes.
- Dans le bol du robot ou dans un saladier, mettre les oeufs, le sel, la farine et le sucre
- Verser le mélange lait/levure et lancer le pétrissage à vitesse moyenne
- Pétrir 5 minutes en ajoutant le beurre en morceaux jusqu'à ce que la pâte soit homogène
- Sortir la pâte et répartir dans un moule à savarins beurré
- Laisser lever 1 heure dans un endroit chaud (four préchauffé à 70°c pendant 5 minutes)
- Préparer le sirop :
- Mélanger tout les ingrédients et porter à ébullition, laisser réduire 2 minutes
- Verser dans un saladier et laisser tiédir
- Préchauffer le four à 200°c chaleur tournante, enfourner le baba 25 minutes
- Démouler sur une grille et laisser tiédir
- Déposer le baba dans un ramequin et arroser de sirop, retourner plusieurs fois, tout le sirop doit y passer !
http://lacuisinedefanie.over-blog.com/
Mots-clés: baba au rhum, pâte à baba, rhum, savarin
Une portion (env. 150 g) :
Calories 342 kcal
Protéines 6,1 g
Glucides 47,6 g
Lipides 9,2 g
Publié par La cuisine de Fanie
Ça a l'air bon !
Votes
- ladyofnight a trouvé ça délicieux!.
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
5 commentaires
les p'tites recettes de liline
Superbe
ladyofnight
beau baba merci pour cette recette
rosinette
Très réussi ton baba
Brigitte N.
jamais fait, ça me plaît bien, merci
jeanmerode
un beau et bon baba