Brochettes de poulet
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Lors d'une soirée d'été, les arômes de poulet grillé flottent dans l'air. Ces brochettes de poulet, marinées avec une savoureuse combinaison d'épices, apportent une touche d'exotisme à tout barbecue. La tendreté du poulet et la douceur des oignons caramélisés créent une harmonie de saveurs qui ravira tous les convives.
Que ce soit pour un repas en famille ou une soirée entre amis, ces brochettes sont le choix idéal pour rassembler tout le monde autour de la table. Servies avec une sauce onctueuse et quelques légumes, elles deviennent un plat incontournable. Préparer ces brochettes garantit des moments conviviaux et gourmands.
Que ce soit pour un repas en famille ou une soirée entre amis, ces brochettes sont le choix idéal pour rassembler tout le monde autour de la table. Servies avec une sauce onctueuse et quelques légumes, elles deviennent un plat incontournable. Préparer ces brochettes garantit des moments conviviaux et gourmands.
Trucs & Astuces
- Utilisez des blancs de poulet frais pour une meilleure texture.
- Pour une marinade encore plus savoureuse, laissez reposer le poulet toute la nuit.
- Ajoutez des légumes comme des poivrons ou des courgettes sur les brochettes pour plus de couleur et de goût.
- Si vous utilisez des piques en bois, faites-les tremper dans l'eau pendant 30 minutes pour éviter qu'ils ne brûlent.
- Pour une touche épicée, ajoutez un peu de piment d'Espelette dans la marinade.
- Servez les brochettes avec une sauce à base de yaourt pour un contraste rafraîchissant.
- N'oubliez pas de retourner les brochettes régulièrement pendant la cuisson pour une cuisson uniforme.
Ingrédients
- Blancs de poulet 3
- Paprika 1 cuillère à café
- Coriandre moulue 1 cuillère à café
- Cumin moulu 0.5 cuillère à café
- Yaourt brassé - 0% 1
- Coriandre surgelée 1 cuillère à café
- Ail moulu 0.25 cuillère à café
- Piment d'Espelette - facultatif
- Sel
- Poivre
- Oignon 1
Préparation
-
Étape 1Mélanger toutes les épices.
-
Étape 2Ajouter le yaourt et mélanger le tout.
-
Étape 3Couper le poulet en gros dés et l'ajouter à la marinade, puis assaisonner et laisser reposer (2 heures dans l'idéal).
-
Étape 4Couper l'oignon en 4.
-
Étape 5Monter sur des piques à brochettes en alternant avec de l'oignon.
-
Étape 6Cuire au barbecue, au four ou à la poêle.
Mots-clés: barbecue, brochettes, brochettes poulet
Une portion (env. 40 g) :
Calories 18 kcal
Protéines 0,8 g
Glucides 1,9 g
Lipides 0,0 g
Publié par La cuisine de Fanie
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la douceur du poulet et la richesse du yaourt.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et acidulé, apportant des arômes d'agrumes et de herbes, qui s'accorde bien avec les épices et la marinade.
- Rosé: Un rosé léger et fruité, idéal pour les grillades, qui apportera une belle fraîcheur et équilibrera les saveurs épicées des brochettes.
Questions fréquentes
La durée de marinade idéale est de 2 heures, mais vous pouvez laisser mariner plus longtemps pour plus de saveur.
Oui, vous pouvez remplacer le poulet par du porc, de l'agneau ou même des légumes pour une version végétarienne.
Le poulet est bien cuit lorsque sa température interne atteint 75°C (165°F) et qu'il n'est plus rosé à l'intérieur.
Oui, vous pouvez préparer les brochettes à l'avance et les conserver au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à les cuire.
Ces brochettes se marient bien avec du riz, une salade fraîche ou des légumes grillés.
Non, le piment d'Espelette est facultatif. Vous pouvez l'ajouter selon votre goût.
Oui, vous pouvez utiliser du yaourt nature, mais le yaourt brassé 0% est recommandé pour une marinade plus légère.
Vous pouvez cuire les brochettes au four à 200°C (390°F) ou à la poêle à feu moyen.
Cette recette permet de réaliser environ 6 à 8 brochettes, selon la taille des morceaux de poulet.
Oui, vous pouvez congeler les brochettes marinées. Assurez-vous de les décongeler complètement avant de les cuire.
Ça a l'air bon !
Votes
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
- Catalina a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Catalina
très belles
Notre am❤ur de cuisine
Elles sont superbes tes brochettes biz