Konjacs sautées, dès de poulet marinés et petits légumes
Une recette de poulet maison par La cuisine de Fanie
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
1 sachet de shirataki de konjac
300g de blancs de poulet
1 oignon
1 échalote
4/5 haricots plats
50g de dés de poivrons (poivrons frais congelés)
1 cuillère à café de gingembre
poivre
1 cuillère à café d'huile de sésame ou autre
1 cuillère à café de coriandre hachée (surgelée)
Marinade:
4 cuillères à soupe de sauce soja (réduite en sel)
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
1 cuillère à soupe d'ail haché surgelé ou frais
Préparation:
- Mélanger les ingrédients de la marinade
- Couper le poulet en cubes de 2/3 cm et les ajouter à la marinade
- Laisser macérer 30 minutes
- Cuire les konjacs comme indiqué sur l'emballage et laisser égoutter
- Couper les tronçons en morceaux de 2 cm de large
- Couper les poivrons en dés
- Recouper ou non les pousses en deux dans la longueur
- Émincer l'oignon et l'échalote
- Faire suer dans une cocotte anti-adhésive et laisser colorer
- Ajouter les poivrons et haricots plats
- Laisser cuire 5 minutes en remuant et ajouter les pousses de bambou
- Faire revenir à feu vif pendant 5 minutes et débarrasser
- Mettre le poulet égoutté (conserver la marinade) et faire revenir 8 à 10 minutes à feu vif
- Débarrasser avec les légumes
- Mettre les konjacs égouttés dans la cocotte, faire revenir 2 minutes et remettre la garniture
- Rectifier l'assaisonnement et ajouter la coriandre
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Une portion (env. 290 g) :
Calories 325 kcal
Protéines 37,8 g
Glucides 5,8 g
Lipides 11,6 g
Publié par La cuisine de Fanie
