Nouilles sautées, dés de poulet marinés et petis légumes croquants

• Mélanger les ingrédients de la marinade


• Couper le poulet en cubes de 2/3 cm et les ajouter à la marinade


• Laisser macérer 30 minutes


• Cuire les vermicelles comme indiqué sur l'emballage (4 minutes environ)


• Égoutter et rincer abondamment sous l'eau froide pour stopper la cuisson

• Couper les poivrons en dés


• Recouper ou non les pousses en deux dans la longueur


• Émincer l'oignon et l'échalote


• Faire suer dans une cocotte anti-adhésive avec une cuillère à café d'huile de sésame et laisser colorer


• Ajouter les poivrons et les haricots plats


• Laisser cuire 5 minutes en remuant et ajouter les pousses de bambou


• Faire revenir à feu vif pendant 5 minutes et débarrasser

• Mettre une cuillère à café d'huile de sésame dans la cocotte


• Faire dorer les morceaux de poulet égouttés (conserver la marinade)


• Laisser cuire 8 à 10 minutes et déglacer avec la sauce teriyaki


• Débarrasser avec les légumes


• Remettre une cuillère à café d'huile de sésame et faire sauter les vermicelles égouttés à feu vif, faire revenir 2 minutes et remettre la garniture pardessus


• Ajouter le lait de coco et mélanger


• Rectifier l'assaisonnement et ajouter la coriandre

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