Nouilles sautées, dés de poulet marinés et petis légumes croquants

Une recette de poulet au lait de coco par La cuisine de Fanie

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recette Nouilles sautées, dés de poulet marinés et petis légumes croquants

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

8 nids de vermicelles suzi-wan
300g de blancs de poulet
1 oignon
1 échalote
4/5 haricots plats
50g de dés de poivrons (poivrons frais congelés)
1 cuillère à café de gingembre
poivre
3 cuillères à café d'huile de sésame ou autre
1 cuillère à café de coriandre hachée (surgelée)
2 cuillères à soupe de lait de coco
1 cuillère à soupe de sauce teriyaki

Marinade:
4 cuillères à soupe de sauce soja (réduite en sel)
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
1 cuillère à soupe d'ail haché surgelé ou frais

Préparation:


  • Mélanger les ingrédients de la marinade

  • Couper le poulet en cubes de 2/3 cm et les ajouter à la marinade

  • Laisser macérer 30 minutes

  • Cuire les vermicelles comme indiqué sur l'emballage (4 minutes environ)

  • Égoutter et rincer abondamment sous l'eau froide pour stopper la cuisson




  • Couper les poivrons en dés

  • Recouper ou non les pousses en deux dans la longueur

  • Émincer l'oignon et l'échalote

  • Faire suer dans une cocotte anti-adhésive avec une cuillère à café d'huile de sésame et laisser colorer

  • Ajouter les poivrons et les haricots plats

  • Laisser cuire 5 minutes en remuant et ajouter les pousses de bambou

  • Faire revenir à feu vif pendant 5 minutes et débarrasser




  • Mettre une cuillère à café d'huile de sésame dans la cocotte

  • Faire dorer les morceaux de poulet égouttés (conserver la marinade)

  • Laisser cuire 8 à 10 minutes et déglacer avec la sauce teriyaki

  • Débarrasser avec les légumes

  • Remettre une cuillère à café d'huile de sésame et faire sauter les vermicelles égouttés à feu vif, faire revenir 2 minutes et remettre la garniture pardessus

  • Ajouter le lait de coco et mélanger

  • Rectifier l'assaisonnement et ajouter la coriandre


http://lacuisinedefanie.over-blog.com/


Une portion (env. 330 g) :
Calories 523 kcal   Protéines 40,0 g   Glucides 6,7 g   Lipides 30,0 g  

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Catalina

j'aime beaucoup, yammmm

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    Catalina a trouvé ça délicieux!.

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 41félicia, Invité et 39 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.