Pavés de saumon sauce crevettes Dukan
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le saumon, véritable roi des mers, se dévoile avec élégance dans cette recette de pavés de saumon sauce crevettes Dukan. Sa chair tendre et savoureuse, riche en oméga-3, s'allie à merveille avec les crevettes roses. Ce plat se veut à la fois léger et gourmand.
La sauce, délicatement relevée par du paprika et du piment d'Espelette, insuffle une touche d'originalité à ce délice. Préparer ce plat permet de s'offrir un moment de plaisir culinaire tout en respectant ses objectifs diététiques.
La sauce, délicatement relevée par du paprika et du piment d'Espelette, insuffle une touche d'originalité à ce délice. Préparer ce plat permet de s'offrir un moment de plaisir culinaire tout en respectant ses objectifs diététiques.
Trucs & Astuces
- Préchauffez toujours votre four avant de commencer la cuisson pour une cuisson uniforme.
- Utilisez des crevettes fraîches pour un goût optimal, mais les crevettes congelées peuvent également convenir.
- Pour une sauce plus crémeuse, vous pouvez ajouter un peu de crème légère à la préparation.
- N'hésitez pas à ajuster les épices selon vos préférences personnelles, le piment d'Espelette peut être omis ou remplacé.
- Servez les pavés de saumon avec un accompagnement léger comme des légumes vapeur pour un repas équilibré.
- Pour une présentation soignée, parsemez le plat de persil frais haché juste avant de servir.
- Laissez reposer le saumon quelques minutes après la cuisson pour qu'il soit encore plus tendre.
Ingrédients
- Saumon 4 pavés
- Crevettes roses décortiquées 100 grammes
- Concentré de tomate 2 cuillères à cafés
- Oignon - ciselé 1
- Piment d'Espelette - facultatif
- Paprika 1 cuillère à café
- Persil haché 1 cuillère à café
- Eau 120 millilitres
- Sel
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Préchauffer le four à 180°C.
-
Étape 2Mettre les pavés de saumon dans un plat allant au four et assaisonner.
-
Étape 3Faire revenir l'oignon dans une petite casserole, puis ajouter les crevettes et laisser revenir quelques minutes.
-
Étape 4Ajouter le concentré, le paprika et l'eau, puis assaisonner.
-
Étape 5Laisser réduire pendant 10 minutes.
-
Étape 6Ajouter ou pas le piment et le persil.
Mots-clés: dukan, paprika, pavé de saumon crevettes, poisson, régime dukan, sauce
Une portion (env. 240 g) :
Calories 287 kcal
Protéines 35,4 g
Glucides 0,0 g
Lipides 11,8 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Vous aurez besoin de 4 pavés de saumon, 100 g de crevettes roses décortiquées, 2 cuillères à café de concentré de tomate, 1 oignon ciselé, du piment d'Espelette (facultatif), 1 cuillère à café de paprika, 1 cuillère à café de persil haché, 120 ml d'eau, ainsi que du sel et du poivre.
Préchauffez le four à 180°C. Placez les pavés de saumon dans un plat allant au four et assaisonnez-les.
Faites revenir l'oignon dans une petite casserole, ajoutez les crevettes et laissez revenir quelques minutes. Ensuite, ajoutez le concentré de tomate, le paprika et l'eau, puis assaisonnez.
Laissez réduire la sauce pendant 10 minutes.
Oui, vous pouvez ajouter du piment d'Espelette et du persil selon vos goûts.
Oui, cette recette est adaptée au régime Dukan car elle utilise des ingrédients faibles en glucides.
Oui, vous pouvez remplacer le saumon par un autre poisson maigre, mais le temps de cuisson peut varier.
La préparation prend environ 10 minutes et la cuisson au four prend environ 20 minutes.
Le saumon est cuit lorsque sa chair devient opaque et se défait facilement à la fourchette.
Oui, vous pouvez préparer la sauce à l'avance et la réchauffer avant de servir avec le saumon.
Ça a l'air bon !
Votes
- cuisinette a trouvé ça délicieux!.
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Notre am❤ur de cuisine
Super recette
cuisinette
SUPERBE RECETTE DE PAVES DE SAUMON.J'ADORE MERCI.BISES.