Chinois aux pépites de chocolat

Superbe j aie deja faims pour demains matin - raf31

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (1 vote)
2 Commentaires
39
recette Chinois aux pépites de chocolat

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Pour la brioche il vous faut:500g de farine200g d'oeufs100g de lait50g de sucre10g de sel25g de levure250g de beurre Le procédé de la recette c'est par là!
Pour la crème pâtissière il vous faut:500g de lait40g de jaunes d'oeufs50g de poudre à crème125g de sucre

Préparation:

1) Mélanger les jaunses d'oeufs avec la moitié du sucre. Faire blanchir. Ajouter la poudre à crème et bien mélangr l'ensembl. Vous pouvez ajouter un peu de lait pour que ce soit plus facile pour mélanger.



2) Faire bouillir le lait avec l'autre moitié du sucre. Lorsqu'il arrive à ébulition, verser environ la moitié du lait sur le mélange sucre/jaunes/poure à crème et bien mélanger le tout.



3) Reverser ce mélange dans la casserole et remettre sur le feu. Mélanger bien jusqu'à épaississement. Surtout attention à bien mélanger pour pas que le mélange n'accroche pas à la casserole.



4) Verser le mélang sur une plaque recouverte de film alimentaire. Placr au congélateur puis lorsqu'elle est froide la mettre au frigo.




Montage du chinois :



1) Étaler votre pâte à brioche en rectangle puis étaler la crème pâtissière et ajouter les pépites de chocolat.



2) Rouler la pâte en boudin et la découper en tronçons. Disposer ces tronçons sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.



3) Dorer le chinois puis enfourner pendant 30 min à 180°C. Laisser refroiir sur une grille.


Une portion (env. 310 g) :
Calories 872 kcal   Protéines 18,5 g   Glucides 95,6 g   Lipides 40,1 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

2 commentaires

raf31

superbe j aie deja faims pour demains matin
j imagine qu on mangent les memes a pekin!!!!

cordialment

Votes

Ils ont envie d'essayer

 39raf31, Invité et 37 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.