Chicons /endives en paté

Trop de chicons /endives... je vous remets cette recette qui est facile et délicieuse

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4 Commentaires
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recette Chicons /endives en paté

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

2-3 chicons-endives,
1 noix de beurre,
sel, poivre,
200 g de jambon,
200 g de haché campagne,
1 jaune d'oeuf,
100 ml de crème fraîche,
du Parmesan,
des tranches fines de lard fumé (style petit déjeuner), ou barde,

1 poignée de lardons fumés (facultatif, selon le choix entre barde et tranches de lard).

Préparation:

Nettoyer les chicons, les couper en 2, puis en fines lamelles.


Les faire fondre dans une noix de beurre, à feu vif.


Réduire le feu,


Saler, attention le lard fumé est déjà salé,


Poivrer.


Couvrir.


.


Laisser mijoter doucement environ 20 min.


Lorsque les chicons sont fondus..


Ajouter le haché, le jambon, (lardons), le jaune d'oeuf, la crème, 2 cas de parmesan.


Rectifier l'assaisonnement selon goût.


.


Tapisser l'intérieur de la terrine avec de la barde ou de tranches fines de lard.


Remplir avec la préparation.


.


Couvrir la terrine.


Faire cuire, au four, à 180°C, au bain-marie, pendant environ 1h.


.


Déguster tiède ou froid.

Une portion (env. 150 g) :
Calories 374 kcal   Protéines 18,9 g   Glucides 2,9 g   Lipides 29,1 g  

Publié par

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4 commentaires

Cuisineplaisir

J'en ai vu dans un magasin en Belgique.... J'ai essayé... Et c'est bon et intéressant quand il y a qq endives à utiliser !
En Belgique il y a maintenant des pâtes avec un peu de tout.... en France aussi ?

Oh la gourmande

Original je ne connaissais pas du tour

italmo

j'adore ta recette dès que je peux je la fais
bises

La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman

cest originale je ne connaissais pas !

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