Chicons /endives en paté
Trop de chicons /endives... je vous remets cette recette qui est facile et délicieuse
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes)
2-3 chicons-endives,
1 noix de beurre,
sel, poivre,
200 g de jambon,
200 g de haché campagne,
1 jaune d'oeuf,
100 ml de crème fraîche,
du Parmesan,
des tranches fines de lard fumé (style petit déjeuner), ou barde,
1 poignée de lardons fumés (facultatif, selon le choix entre barde et tranches de lard).
Préparation
Nettoyer les chicons, les couper en 2, puis en fines lamelles.
Les faire fondre dans une noix de beurre, à feu vif.
Réduire le feu,
Saler, attention le lard fumé est déjà salé,
Poivrer.
Couvrir.
.
Laisser mijoter doucement environ 20 min.
Lorsque les chicons sont fondus..
Ajouter le haché, le jambon, (lardons), le jaune d'oeuf, la crème, 2 càs de parmesan.
Rectifier l'assaisonnement selon goût.
.
Tapisser l'intérieur de la terrine avec de la barde ou de tranches fines de lard.
Remplir avec la préparation.
.
Couvrir la terrine.
Faire cuire, au four, à 180°C, au bain-marie, pendant environ 1h.
.
Déguster tiède ou froid.
Une portion (env. 150 g) :
Calories 374 kcal
Protéines 18,9 g
Glucides 2,9 g
Lipides 29,1 g
Publié par Cuisineplaisir
Votes
- La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- Oh la gourmande a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
Cuisineplaisir
J'en ai vu dans un magasin en Belgique.... J'ai essayé... Et c'est bon et intéressant quand il y a qq endives à utiliser !
En Belgique il y a maintenant des pâtes avec un peu de tout.... en France aussi ?
Oh la gourmande
Original je ne connaissais pas du tour
italmo
j'adore ta recette dès que je peux je la fais
bises
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
cest originale je ne connaissais pas !