Timbale de riz, blanc de poulet sauce crème.. à la bolognaise

Du poulet à la Sauce Tomate ou à la Crème ? .. Bah, les 2 !

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recette Timbale de riz, blanc de poulet sauce crème.. à la bolognaise

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

Je n'avais que des blancs de poulet, mais pourquoi pas imaginer ôter les blancs pour avec la sauce crème.. et le reste dans la sauce bolognaise

* pour la sauce bolognaise au poulet :
Huile d'olive,
1 oignon,
300 g de poulet,
1 verre de vin 'blanc ou rouge au choix, rouge pour moi)
500 g de purée de tomates,
sel, poivre,
1 feuille de laurier,
1 cas d' herbes de Provence,
1 piment oiseau,
4 champignons de Paris.

* pour le poulet sauce crème :

1-2 blancs de poulet,
1 noisette de beurre,
1 gros oignon haché
1 petite 'branchette' de Romarin,
sel, poivre,
20 ml de crème fraîche liquide.

Riz basmati

Préparation:

* Sauce bolognaise au poulet :

Faire revenir l'oignon émincé dans 1 cas d'huile d'olive.
Ajouter lesmorceaux de poulet haché (au hachoir).
Déglacer avec 1 verre de vin.
Lorsque la viande est cuite, ajouter la sauce tomate. Mélanger.
Assaisonner sel, poivre.
Ajouter 1 piment, le laurier, les champignons coupés en petits dés.

Laisser mijoter doucement en ajoutant un peu d'eau au besoin, au minimum 30 min.

* Poulet à la crème :

Faire revenir les blancs de poulet dans 1 trait d'olive, sans coloration.
Assaisonner.
Ajouter la crème liquide... Qq feuilles de romarin.
Laisser mijoter jusqu'à consistance souhaitée.

Lorsque le poulet est cuit, le retirer de la poêle et le découper en lamelles.
.... Puis les reverser dans la sauce.

Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

* Cuire le riz basmati dans de l'eau bouillante salée.

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8 commentaires

Catalina

joli plat
bisous

Kilomètre-0

un joii plat qui met en appétit
bises Martine

italmo

TRES BEAU DUO DE POULET BRAVO
BISES

Cuisineplaisir

Merci
Fait le avec des pâtes GUY59600, cela doit être très bon

GUY59600

un joli plat mais je passe mon tour car pas de riz sauf en dessert
très bon après-midi

Oh la gourmande

Assiette super appétissante

Cuisineplaisir

Tu n'arrivais pas à te décider aussi c'est chouette un mélange de piquent et d'onctuosité dans la même assiette !

Notre am❤ur de cuisine

Très bon j'ai fait presque pareil dans la semaine biz

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