Gâteau au Chocolat sans Farine

Tres bon gâteau adapté au régime cétogène

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (2 votes)
5 Commentaires
134
recette Gâteau au Chocolat sans Farine

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

200 gr chocolat noir >85% cacao 100 gr beurre100 ml crème fraîche/épaisseStevia/édulcorant/sucralose (la quantité de stevia selon votre goût, moi j'ajoute 1 c à thé édulcorant liquide et 2 c à thé édulcorant en poudre)4 jaunes d'œuf4 blancs d'œuf

Préparation:

Préchauffer le four à 160 C.


Beurrer le moule à cake (utiliser de préférence le moule démontable) Conserver au réfrigérateur.


Préparer les ingrédients.



Couper en petits bouts les chocolat noirs, faire fondre avec le bain marie. Quand ça commence à fondre, y ajouter le beurre coupé en petits cubes, mélanger avec la spatule.


Y ajouter la crème, mélanger encore jusqu'à ce que ce soit lisse. Enlever du bain marie, y ajouter le sucralose/stevia/édulcorant, bien mélanger. Laisser refroidir.


En attendant, faire monter des blanc en neige, faut bien les battre afin d'obtenir de beaux blancs bien solides. Moi je bats pendant env 10 minutes.


Revenir au mélange de chocolat, ajouter un jaune d'œuf, bien mélanger avec le batteur, y en rajouter encore un, bien mélanger avec le batteur encore, faire la même chose jusqu'au dernier jaune d'œuf.


Dernière étape, ajouter au mélange de chocolat, un peu de blancs en neige, bien mélanger avec la spatule, y rajouter encore blancs en neige, bien mélanger encore jusqu'à l'épuisement des blancs en neige. Faut que la pâte soit bien lisse.


Verser la pâte dans le moule, faire cuire pendant 30 minutes. Après 30 minutes, éteindre le four, laisser le gâteau dans le four fermé encore environ 5 minutes. Enlever le gâteau du four, laisser refroidir avant de démouler (sinon le gâteau va être abîmer et ne serait plus aussi beau). Déguster.


Mots-clés: Flourless gâteau chocolat sansfarine cacao farine cétogène régime léger édulcorant sucralose stevia chocolatenoir Lindt gourmand

Une portion (env. 70 g) :
Calories 313 kcal   Protéines 5,2 g   Glucides 8,2 g   Lipides 26,9 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

5 commentaires

Nadia

0 de glucide alors qu'une tablette en contient 20g et qu'il en faut 2 ?

Merci

italmo

TRES TRES BEAU CAKE

indirouche

Frédéric je me suis trompé

jeanmerode

un beau cake au chocolat

Frédéric

Il a l'air super bon! Mais pourquoi ´chocolate au lieu de chocolat ?

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    italmo a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    jeanmerode a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 134Invité, Invité et 132 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.